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百芒之中也要抽空吃飯(2023R103)

百芒之中也要抽空吃飯(2023R103)

描述

是一種簡單易製作的傳統泰國甜點,太過人很喜歡吃甜食,尤其是在甜點內加入大量的水果,加上椰奶,是泰國非常道地且常見的料理,最特別是在台灣人的眼裡來看糯米應該都是做成鹹的料理,則這道料理最大的特色就是糯米將會以甜的方式出現,且在我們對料理進行微調之後 更貼合台灣人喜歡吃酸酸甜甜的甜品的口味。
(郭睿涵 江孟芳)

5 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 泰國米泡水泡一晚

    泰國米泡水泡一晚

  • 椰漿、白糖、鹽融合隔水加熱

    椰漿、白糖、鹽融合隔水加熱

  • 椰漿倒入糯米混合 並用使用電鍋快煮模式30分鐘就夠了!!!

    椰漿倒入糯米混合 並用使用電鍋快煮模式30分鐘就夠了!!!

  • 芒果切長半圓片

    芒果切長半圓片

  • 捲成花的形狀+煮好的椰漿飯 直接擺盤🙌🏻

    捲成花的形狀+煮好的椰漿飯 直接擺盤🙌🏻

  • 在糯米上面再加點椰漿 芒果上面淋上一點檸檬汁 最後用百香果點綴 經過改良版的台式芒果糯米飯就完成了✅

    在糯米上面再加點椰漿 芒果上面淋上一點檸檬汁 最後用百香果點綴 經過改良版的台式芒果糯米飯就完成了✅

小撇步

(Ps1:道地的泰國作法會在加上斑斕葉 不過台灣人的口味可能會不習慣 可以依個人口味 斟酌是否要加!)
(Ps2:煮飯的中途開鍋攪拌均勻)
(Ps:比較喜歡甜的朋友可以選擇不加檸檬)

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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