清蒸鱸魚【蒸魚醬油】


李錦記
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利用蔥、薑去腥,搭配蒸魚醬油入鍋蒸熟,上桌前淋上熱油,香味四溢,簡單的步驟即可美味上桌!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1尾
20克
20克
1小匙
1/4小匙
2大匙
1根(裝飾用可省略)
調味料
  • 1
    準備好所有的食材,鱸魚去鱗與內臟後洗淨、蔥 15 克切段 5 克切絲、薑 15 克切片 5 克切絲
  • 2
    用刀子在兩面魚身各劃 3 刀,均勻抹上鹽與米酒
  • 3
    表面鋪上蔥段與薑片,剩餘的塞入魚肚子中
  • 4
    燒開一鍋水,將魚放進去大火蒸 8 分鐘,開蓋取出魚身與肚子裡的薑片與蔥段,再撈出多餘魚湯
  • 5
    均勻淋上李錦記蒸魚醬油,大火續蒸 5 分鐘,至魚熟了即可取出
  • 6
    在魚身上均勻鋪上薑絲與蔥絲,燒熱 2 大匙香油,趁熱淋上,即可上桌
  • 7
    完成上碟
小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
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2020/03/31 發表 4,439 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 呂依伶
    呂依伶

    可以用一般的醬油

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