客家小炒


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鹹享美味的客家小炒,

搭配米飯或是當下酒小菜都很合適,

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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食材
300克
4片
適量
適量
一大匙
0.5-1大匙-
兩大匙
少許
適量
  • 1
    事前準備: 將魷魚泡發,切條狀, 豬五花切條狀, 豆干切片狀, 芹菜切絲, 青蔥切段,蔥白蔥綠分開
  • 2
    開始料理: 熱鍋,直接放入豬五花,
  • 3
    將豬五花炒香,也煸出油脂,之後盛起備用
  • 4
    原鍋,放入魷魚,利用剛才煸出來的豬油,
  • 5
    將魷魚炒至香氣釋出
  • 6
    之後再將豬五花,豆干放回鍋中,此時鍋中有,豬五花,魷魚以及豆干,
  • 7
    加入醬油以及醬油膏以及米酒,翻炒,炒至食材上色,香氣釋出
  • 8
    加入芹菜以及蔥白,加少許水(1-2大湯匙),蓋上鍋蓋燜煮一會兒,讓食材香氣均勻入味
  • 9
    最後,放入蔥率以及白胡椒,若喜歡帶些辣味,可以斟酌放入辣椒, 翻炒幾下,即可起鍋
  • 10
    盛盤,上桌享用
2020/03/26 發表 1,582 瀏覽
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