118 道「客家小炒」食譜
客家小炒
客家小炒 美味食堂

食材:五花肉、乾魷魚、豆乾、醬油、胡椒粉、芹菜、水、油、蒜苗

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客家小炒
客家小炒 李艾琳

食材:五花肉、乾魷魚、芹菜、豆乾、鹽、水

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✨客家小炒-豬油渣版✨超下飯的家常菜
✨客家小炒-豬油渣版✨超下飯的家常菜 阿可小廚房

超喜歡吃客家小炒的我,不喜歡用三層肉下去炒 所以跟媽媽學了豬油渣版的客家小炒,但忘記買芹菜了,所以這次的食譜內就沒有芹菜囉 豬油...

食材:乾魷魚、豆乾、醬油膏、瘦肉、米酒、蔥、開水、蝦皮或蝦米、豬油、豬油渣

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客家小炒
客家小炒 萬榮DOC

食材:五花肉、豆干、芹菜、青蔥、乾魷魚、紅辣椒、蒜末

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客家小炒
客家小炒 Sidney的廚房樂園

鹹享美味的客家小炒, 搭配米飯或是當下酒小菜都很合適, 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" http...

食材:豬五花、乾魷魚(中)、黃豆乾、芹菜、青蔥、醬油、醬油膏、米酒、水、白胡椒

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客家小炒
客家小炒 YUN YUN小廚娘

媽媽的家常拿手菜😘

食材:豆乾、魷魚、芹菜、豬肉、辣椒、蒜頭、糖、醬油

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素客家小炒|男性朋友最愛|(影片示範)
素客家小炒|男性朋友最愛|(影片示範) 小師傅料理筆記本

吃起來不輸葷的喔,簡單好做,試試看吧https://youtu.be/iriWRxkZNjc

食材:豆乾、辣椒、醬油、芹菜、米酒、蒟蒻、水、薑末、糖、香油、胡椒粉、肉桂粉、昆布粉或香菇粉

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客家小炒
客家小炒 Yongo

不論是下酒或是配飯,夾上一口,豆香、魷魚香、肉香與花生香完美的搭配,讓人一口接著一口,停不下來呀😋

食材:豆乾、乾魷魚、豬五花薄片、鹹花生、大蒜、蔥、辣椒、豆瓣醬、糖

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客家小炒【一匙入味 家常好菜】
客家小炒【一匙入味 家常好菜】 李錦記

這道最能代表台灣客家人勤檢持家的客家小炒,也是熱炒店熱門的菜色之一。 利用五花肉煸出油香、豆干煎至二面金黃色,放入有嚼勁的魷魚,炒出...

食材:五花肉、魷魚干、李錦記舊庄特級蠔油、豆干、醬油、芹菜、米酒、蒜苗、白胡椒粉、辣椒、蒜頭

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客家小炒
客家小炒 陸蓮兒

食材:魷魚翅、五花肉、豆乾、蒜末、青蒜、紅辣椒、米酒、醬油、味霖

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客家小炒
客家小炒

食材:乾魷魚、梅花肉、醬油、豆乾、蠔油、芹菜、白胡椒、蒜瓣、鹽巴、料酒

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客家小炒
客家小炒 王紹緣

食材:芹菜、大蒜、蠔油、豆干、醬油、肉絲、酒、乾魷魚、塩、蒜頭、紅辣椒

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客家小炒
客家小炒 瀚霓媽咪小小廚房

食材:乾魷魚、豆乾、三溫糖、帶皮五花肉、米酒、芹菜、醬油、蒜苗、烏醋、白胡椒、香油、高湯、魷魚水

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客家小炒
客家小炒 LS's kitchen不坐板凳

食材:魷魚去皮、豆乾切條、三層肉、芹菜、蒜蔥、蒜頭末

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客家小炒之德國豬腳版本
客家小炒之德國豬腳版本 丁勻

食材:德國豬腳、魷魚、醬油、洋蔥、醬油膏、芹菜、糖、蔥、米酒、蒜、豆干

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家常料理-客家小炒
家常料理-客家小炒 艾咪的實驗廚房

今天的客家小炒只能說是偽客家小炒,因為我沒放魷魚,一來家裡沒有,小孩也不愛吃,所以,今天這道菜是沒有魷魚的客家小炒喔!但是,依然好吃喔!

食材:小豆干、梅花肉(或五花肉)、芹菜、辣椒、米酒、鹽(或鮮味炒手)、蠔油、白胡椒粉

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家常客家小炒
家常客家小炒 winny🎶🎶

越吃越香的下酒好菜

食材:三層肉、乾魷魚、蠔油、小豆干、醬油、芹菜、雞粉、韮菜花、胡椒粉、蒜末、米酒、蔥段、烏醋、紅蘿蔔(配色)、香油

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黃金泡菜炒豬肉(客家小炒風味)
黃金泡菜炒豬肉(客家小炒風味) 慶家-黃金泡菜

濃郁蒜香微辣的慶家黃金泡菜,與豬肉絲等多種蔬菜僅需簡單拌炒,幾分鐘立馬提昇口味層次,健康又美味,有客家小炒的微酸辣口感,超下飯!! ...

食材:慶家黃金泡菜、里肌豬肉絲、醬油、蔥、(白醋)、薑、紅蘿蔔、金針菇、木耳

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客家小炒

客家小炒為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一,在台灣是十分受歡迎的客家菜餚,傳統上使用的食材有五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥與醬油,而演變至衣食不虞匱乏的現代,亦有人加入蝦皮、紅辣椒、綠辣椒、蔥段等提味,風味更勝以往,且各家有各自獨特的風味。

資料來源:維基百科