四季豆櫛瓜溫沙拉(減醣料理)


溫刀灶咖
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在義式料理中常出現的食材-櫛瓜,這幾年非常火紅,原因不外乎是低卡、低GI又高纖,搭上一些自己喜愛的蔬菜,淋上少許橄欖油補充健康油脂,再佐以魚露、檸檬🍋汁,便是一道清爽的蔬食。無論要做成溫沙拉或冰涼後再食用都適合,再搭上一份雞胸肉或其他蛋白質,就是很有飽足感的一餐喔。
這道料理非常適合作為減醣衝刺期時的餐點。

熱量133/2人
蛋白5.5/2人
碳水11.6/2人

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
180g
100g
3粒(約40g)
調味料
5cc
5cc
少許
半顆量
  • 1
    蔬果洗淨,番茄1/4切,四季豆切段,蒜頭切末。
  • 2
    櫛瓜切圓片或斜刀切都可。
  • 3
    另外因為櫛瓜要川燙所以我將櫛瓜去籽,只保留果肉脆口的部分,連同籽一起燙,水份較多,不去籽也沒關係。
  • 4
    四季豆川燙1分半、櫛瓜川燙1分鐘,取出瀝乾水份。將橄欖油、魚露、檸檬汁、羅漢果糖調勻,試味道後再決定是否加入少量水稀釋。加入小番茄並所有食材拌勻即可。
2020/03/14 發表 8,499 瀏覽
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