巴沙米克醋炒野菇(萬用常備菜)
巴沙米克醋炒野菇(萬用常備菜)

食材:鮮香菇(中型)、杏鮑菇(中型)、巴沙米克醋、鴻禧菇、鹽、蒜頭、黑胡椒、橄欖油、奶油、乾燥牛肝菌(可略)

  • 11 說讚
中華一番!熊貓麻婆豆腐
中華一番!熊貓麻婆豆腐

有看過中華一番那麼對大魔術熊貓麻婆豆腐一定不陌生,傳統麻婆豆腐中加入了鴨血,不僅風味獨特,視覺呈現上也非常特別喔!

食材:料理油、花椒粒、玉米粉水(太白粉水)、嫩豆腐、辣豆瓣醬、鴨血、花椒粉、絞肉、香油、蔥花、辣油、蒜頭、糖、鹽、水

  • 17 說讚
川味涼拌蘋果雞絲
川味涼拌蘋果雞絲

食材:帶皮去骨雞腿肉、花椒粒、老乾媽脆油辣椒、小黃瓜、白芝麻粒、紅蘿蔔、白胡椒粉、紅椒、雞汁、蘋果、醬油、香菜、烏醋、薑片、味醂、鹽、糖

  • 10 說讚
柚子胡椒雞肉丸子湯
柚子胡椒雞肉丸子湯

食材:史雲生雞高湯、柚子胡椒、帶皮去骨雞腿肉、山東白菜、去皮雞胸肉、香菇、水、醬油、蔥花、薑、糖

  • 5 說讚
醃脆桃(泡桃)
醃脆桃(泡桃)

脆桃屬於早桃,相對一般桃子🍑而言比較早開花、早收,這樣的桃子最適合以梅子或梅粉進行醃漬,滋味酸酸甜甜又脆口。 自己醃漬的桃子衛生又安...

食材:脆桃、鹽、糖、開水、甘甜梅、水

  • 9 說讚
哨子麵(哨子醬)
哨子麵(哨子醬)

哨子麵源自於陝西,當地人將切成丁的食材稱之為「臊子」。 所有食材切小丁後加入豆瓣醬一同熬煮,無論搭配麵條或白飯都很適合喔。

食材:豬絞肉、洋蔥、豆瓣醬、蒜頭、醬油、麻竹筍、鹽、木耳、糖、牛番茄、蛋、油、水

  • 14 說讚
義式香料烤馬鈴薯
義式香料烤馬鈴薯

Baby馬鈴薯除了軟綿的口感外還帶有Q度,加了蒜頭及香料後以雞湯先燉煮再烤,風味絕佳。

食材:Baby馬鈴薯(全聯)、史雲生雞高湯、黑胡椒、冷壓橄欖油、義式香料、奶油、蒜頭

  • 29 說讚
希臘香料燉雞
希臘香料燉雞

運用大量的番茄燉煮帶骨雞肉,裹上麵粉煎過的雞肉在吸附湯汁後變得更加美味。添加了摩洛哥檸檬一同燉煮,煮至融化的檸檬融入湯汁中,每一口都...

食材:土雞、麵粉、黑胡椒、冷壓橄欖油、摩洛哥檸檬或黃檸檬片、九層塔或新鮮羅勒、鹽、蒜頭、洋蔥、小番茄、鴻禧菇、史雲生雞高湯、白酒

  • 15 說讚
  • 1 跟著做
米蘭風馬鈴薯蛋
米蘭風馬鈴薯蛋

食材:蘆筍、橄欖油、奶油、鹽、黑胡椒、帕瑪森起司粉、蛋

  • 3 說讚
牛肉大根煮(邊角料使用)
牛肉大根煮(邊角料使用)

有時候去大賣場買整塊牛肉回來,會發現上面有許多的筋膜跟油脂,若不處理可能有些人會覺得吃起來口感沒那麼好,而這些修下來的邊料該如何處理...

食材:牛肉邊料、白蘿蔔、醬油、蔥、味醂、水、蜂蜜梅酒、月桂葉

  • 16 說讚
泰式綠咖哩雞
泰式綠咖哩雞

說到泰國的綠咖哩雞應該就跟打拋肉一樣,無人不知無人不曉吧!微辣的口感、椰漿的滑順,融合在一起後,香味濃郁撲鼻。不管是使用豬肉、牛肉、...

食材:雞胸肉、泰國綠圓茄(紫茄可)、玉米粉、椰漿1罐、魚露、九層塔、棕櫚糖(二砂可)、小番茄(可不加)、辣椒、油、水

  • 90 說讚
沙茶羊肉空心菜
沙茶羊肉空心菜

偶爾一盤有菜又有肉的料理,剛好可以應付懶得下廚的日子🤣🤣🤣 雖然簡單歸簡單,但食材還是要認真處理喔,把空心菜梗仔細撕除表面的皮後,蔬...

食材:火鍋羊肉片、空心菜一把、沙茶醬(不含油)、蒜頭、蠔油、醬油、大辣椒(隨喜)、糖、玉米粉、油、水

  • 36 說讚