豆類蔬菜

皇帝豆蕈菇麻油雞米糕

浦維老師的料理廚房

影音食譜連結：https://youtu.be/MW4mofmsggw 冬至必吃麻油米糕，趕緊燉鍋米糕為家人進補一下

食材：去骨腿排、蕈菇、皇帝豆、糯米、薑片、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉

皇帝豆玉米排骨湯

安的廚房手帳

皇帝豆是冬季的限定美食， 我非常喜愛它煮湯後清甜的頭湯及綿密的口感， 簡單搭配玉米及排骨就十分令人驚喜， 冬天來上一鍋暖呼呼又美味...

食材：排骨、玉米、皇帝豆、蒜仁、香菜、鹽、水

椒鹽皇帝豆

Sammi Liang

食材：皇帝豆、蒜頭、胡椒鹽、辣椒、麵粉、蔥、蝦米末

酸豇豆炒肉末

鄯珳的小食堂

肉末的鹹香，搭上酸豇豆的酸脆，很是下飯的一道菜。

食材：豬絞肉、酸豇豆、蒜頭、薑、辣椒粗片、白胡椒、糖、香油、米酒、醬油

皇帝豆炒菇

Trasha安安

皇帝豆營養豐富,還有含多種維生素。它的口感是清香軟糯,鮮爽可口,加入喜愛的菇類,猴頭菇和平菇一起拌炒,就是道素菜,簡單美味!

食材：皇帝豆、猴頭菇、平菇、薑、鹽、胡椒粉

蒜蓉豇豆(菜豆)

Haiping Lee

#防疫在家煮 #平底鍋 #家常菜 #涼拌 #菜豆 豇豆又俗稱菜豆，能減緩便秘，幫身體排水 加入大蒜簡單調味就很美味喔 :)

食材：豆角、大蒜、橄欖油、鹽、味精

簡單好吃的豆類料理：長豆炒香菇

雀兒的小廚房

當季長豆除了煮粥，炒乾香菇實在是非常好吃的一道菜，豆子還很好挑，省時又方便👍

食材：長豆、乾香菇、鹽巴、蒜頭

醬燒皇帝豆（全素）

就素愛吃麻(素得好-素心、素行)

食材：皇帝豆(剝膜)、素肉、糖、醬油膏

和風冰鎮菜豆嫩薑

JJ不專葉d煮婦日常筆記

和風柴魚醬汁冰鎮菜豆嫩薑，端午前後是菜豆產季，嚐試新做法，菜豆也能爽口吃。

食材：菜豆、嫩薑、醬油、2砂糖、萬家香和風醬、涼開水、柴魚片

皇帝豆湯

星媽小食堂

食材：皇帝豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、貢丸、香菜

【老菜脯皇帝豆燉軟排湯】養出身體好元氣

高家老菜脯

老菜脯配上皇帝豆做的燉湯，養出身體好元氣

食材：高家老菜脯、豬軟排、皇帝豆、香菜、米酒、水

皇帝豆炒肉末

小套房愛的幸福料理-小錡

下飯菜! 也超級適合帶便當的一道料理!!

食材：皇帝豆、粗絞肉、醬油、蒜頭、米酒、青蔥、糖、水

皇帝豆天婦羅

大黑天酒樂食堂御廚

皇帝豆是非常健康的高纖食品，富含鉀離子、蛋白質，但網路上能查到的料理方式不外乎炒、煮排骨湯⋯所以不妨試試用天婦羅的方式呈現。

食材：皇帝豆、酥炸粉、鹽、水、油

皇帝豆炒泡菜蘿蔔

orange

食材：皇帝豆、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、泡菜、醬油、鹽巴

長豆鑲肉

王紹緣

長豆與肉餡的新組合.最近上市的長豆很飽滿,煮熟的長豆顏色雖褪了一點,但綿綿的口感很不錯唷!

食材：菜豆、紅蘿蔔片花、豬絞肉、蔥、鹽、素蠔油、地瓜粉、水

皇帝豆炒里肌 (便當菜)

Amy's Kitchen

小時候媽媽幫我做便當會有這道菜 大大的豆子是皇帝豆媽媽說很營養 媽媽說我做的跟她一樣厲害，哈哈 (原來自我鼓勵是會遺傳的)

食材：皇帝豆(不用去膜)、中里肌肉片(逆紋剪條)、白胡椒粉、豆干(每片切4塊)、素蠔油、蒜末、孜然粉或五香粉、蔥、玉米粉、辣椒

火腿皇帝豆

Lun

食材：皇帝豆、NBP-日本火腿(奶素）、味醂、水、鮮味炒手

鹹蛋長豆

Yuki LW

食材：長豆、鹹蛋、蒜瓣