芋頭草莓生乳捲

秀秀手作
24 食譜 101 粉絲

描述

零失敗蛋糕捲
芋頭餡自己手作有顆粒ㄉ

食材

步驟

  • 先備好材料

    先備好材料

  • 烤盤紙裁剪好
烤箱預熱上火170下火150

    烤盤紙裁剪好 烤箱預熱上火170下火150

  • 油和牛奶一起小火加熱約50度拌勻關火

    油和牛奶一起小火加熱約50度拌勻關火

  • 篩入低筋麵粉.泡打粉

    篩入低筋麵粉.泡打粉

  • 將加入的低筋麵粉拌勻

    將加入的低筋麵粉拌勻

  • 加入蛋黃拌勻(一次一顆分次拌)

    加入蛋黃拌勻(一次一顆分次拌)

  • 蓋保鮮膜備用
準備打蛋白

    蓋保鮮膜備用 準備打蛋白

  • 蛋白打有紋路下砂糖.塔塔粉(分3次下)

    蛋白打有紋路下砂糖.塔塔粉(分3次下)

  • 蛋白打約7分發

    蛋白打約7分發

  • 取1/3蛋白霜入蛋黃霜先拌勻

    取1/3蛋白霜入蛋黃霜先拌勻

  • 蛋黃霜全倒入蛋白霜拌勻

    蛋黃霜全倒入蛋白霜拌勻

  • 拌勻好入烤模

    拌勻好入烤模

  • 170/150
烤10分轉向再烤8分出爐

    170/150 烤10分轉向再烤8分出爐

  • 動物鮮奶油打全發加芋頭餡拌勻入蛋糕體抹平.草莓排列中心一排

    動物鮮奶油打全發加芋頭餡拌勻入蛋糕體抹平.草莓排列中心一排

小撇步

芋頭餡可以烘焙店買現成的.也是很好吃

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共 1 則
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  • Amy Huang
    Amy Huang

    都沒有說模具的大小

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