芋頭草莓生乳捲


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零失敗蛋糕捲
芋頭餡自己手作有顆粒ㄉ

食材
40克
50克
60克
4個
4個
40克
200克
0.5克
  • 1
    先備好材料
  • 2
    烤盤紙裁剪好 烤箱預熱上火170下火150
  • 3
    油和牛奶一起小火加熱約50度拌勻關火
  • 4
    篩入低筋麵粉.泡打粉
  • 5
    將加入的低筋麵粉拌勻
  • 6
    加入蛋黃拌勻(一次一顆分次拌)
  • 7
    蓋保鮮膜備用 準備打蛋白
  • 8
    蛋白打有紋路下砂糖.塔塔粉(分3次下)
  • 9
    蛋白打約7分發
  • 10
    取1/3蛋白霜入蛋黃霜先拌勻
  • 11
    蛋黃霜全倒入蛋白霜拌勻
  • 12
    拌勻好入烤模
  • 13
    170/150 烤10分轉向再烤8分出爐
  • 14
    動物鮮奶油打全發加芋頭餡拌勻入蛋糕體抹平.草莓排列中心一排
  • 15
小撇步

芋頭餡可以烘焙店買現成的.也是很好吃

2020/03/12 發表 4,429 瀏覽
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