柚子醃蘿蔔（大根漬)

Name: 柚子醃蘿蔔 （大根漬) by 냠냠 Jojo Cook
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 日本白蘿蔔(大根) 半條 鹽; 食醋 2- 3湯匙; 柚子蜜 4-5湯匙; 鹽 1湯匙

냠냠 Jojo Cook

4 食譜 22 粉絲

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描述

柚子醃蘿蔔
早前日本旅行時嘗試各式各樣的漬物，簡直就是一試傾心，回來後便在家試做不同的漬物，其中柚子醃蘿蔔 (大根漬) 是我很喜歡的漬物之一。白蘿蔔的爽甜，再加上柚子的清香，很適合夏天作前菜食用

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

日本白蘿蔔(大根)

半條鹽

食醋

2- 3湯匙

柚子蜜

4-5湯匙

鹽

1湯匙

步驟

白蘿蔔洗淨去皮後，切成薄片狀(約5mm厚，保留蘿蔔的口感)
白蘿蔔切好後放上鹽拌勻，然後用重物壓實，加快蘿蔔出水(需30分鐘以上)。蘿蔔出水後，用食水把鹽分沖走，再瀝乾。
將柚子蜜和食醋混合後，然後一層一層均勻塗抹在蘿蔔片上
塗抹後放入雪櫃，泠藏最少一天便可食用。

小撇步

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2020/02/12 發表

냠냠 Jojo Cook 4 食譜 22 粉絲

一直也想做一些關於料理的事情, 幻想可以像電影<Julie & Julia>，把偶像的Cook book煮出來，改變了她平凡的人生，達成自己的夢想。直至從韓國料理學院回來後，發現很多朋友也喜歡韓國料理，很想在家嘗試煮韓國菜，所以很想在這兒一邊隨心分享料理食譜及韓國美食，完成我小小的烹飪的夢想。隨心分享，吃得快樂!

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