柚子醃蘿蔔 (大根漬)

냠냠 Jojo Cook
4 食譜 22 粉絲

描述

柚子醃蘿蔔
早前日本旅行時嘗試各式各樣的漬物,簡直就是一試傾心,回來後便在家試做不同的漬物,其中柚子醃蘿蔔 (大根漬) 是我很喜歡的漬物之一。白蘿蔔的爽甜,再加上柚子的清香,很適合夏天作前菜食用

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2- 3湯匙
4-5湯匙
1湯匙

步驟

  • 白蘿蔔洗淨去皮後,切成薄片狀(約5mm厚,保留蘿蔔的口感)

    白蘿蔔洗淨去皮後,切成薄片狀(約5mm厚,保留蘿蔔的口感)

  • 白蘿蔔切好後放上鹽拌勻,然後用重物壓實,加快蘿蔔出水(需30分鐘以上)。蘿蔔出水後,用食水把鹽分沖走,再瀝乾。

  • 將柚子蜜和食醋混合後,然後一層一層均勻塗抹在蘿蔔片上

    將柚子蜜和食醋混合後,然後一層一層均勻塗抹在蘿蔔片上

  • 塗抹後放入雪櫃,泠藏最少一天便可食用。

    塗抹後放入雪櫃,泠藏最少一天便可食用。

小撇步

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냠냠 Jojo Cook 4 食譜 22 粉絲

一直也想做一些關於料理的事情, 幻想可以像電影<Julie & Julia>,把偶像的Cook book煮出來,改變了她平凡的人生,達成自己的夢想。 直至從韓國料理學院回來後,發現很多朋友也喜歡韓國料理,很想在家嘗試煮韓國菜, 所以很想在這兒一邊隨心分享料理食譜及韓國美食,完成我小小的烹飪的夢想。 隨心分享,吃得快樂!

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