柚子醃蘿蔔

2,663 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

夏天不可缺!配炸雞炸物清爽解油膩!

更多故事請來我的部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/147277519#comment-38174719

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

蘿蔔 400 克
紅蘿蔔 50 克
鹽(蘿蔔出水用) 1 1/2 茶匙
醃漬醬材料 >>>>
1 茶匙
1 1/3 茶匙
1 茶匙
韓國柚子醬 3 湯匙
  • 1準備材料。
  • 2蘿蔔及紅蘿蔔削皮。白蘿蔔的外圍帶點苦味,皮削深一點可去掉苦味。
  • 3這裡是蘿蔔及紅蘿蔔各半條 ,放入750ml的密封盒。
  • 4蘿蔔及紅蘿蔔切薄片。 扇型、半圓、圓型隨自己喜好。如需快入味趕著吃,便要切薄一點,約0.2-0.3cm厚度。偏愛小立方的大口脆感,則要醃一天了。
  • 5蘿蔔及紅蘿蔔放入玻璃密封盒,加1.5茶匙鹽醃漬,放進冰箱冷藏一小時,讓蘿蔔出水。照片是出水後。
  • 6把容器內的蘿蔔水倒掉,用廚房紙巾或布擠乾蘿蔔水份,放回玻璃密封盒內。
  • 7倒入醃漬醬材料,拌均勻。
  • 8放進冰箱冷藏4小時便可。醃漬一天味道更好。放個4-5天也ok。
  • 9上桌了,充滿果香的蘿蔔!
贊助

小撇步

醬料倒進後,最好用手來抓,以確定每一片蘿蔔及紅蘿蔔醬料都有進去。

2014/06/26 發表 5.4 萬 瀏覽

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果沒有柚子醬可以用什麼代替呢?

3 個月前