番茄蔬菜湯


派派富迪
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派派瞎搞廚房第2道-番茄蔬菜湯
因為冰箱有2/3盒小番茄,不曉得該拿它怎麼辦...加上還有剩下一點點紅蘿蔔(很多煮婦一定都有這樣困擾)...
所以想到簡單營養的番茄蔬菜湯,透過小撇步自己也可以打出簡易的番茄糊,就不用買外面現成的罐頭裡面加了唸不出來的成分~蔬菜就很隨興,想加什麼都很搭,如果比較搞工還可以加牛肋條就變成羅宋湯(應該是這樣吧~哈哈哈)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
30顆
半顆
半顆
些許
調味料
些許
3片
些許
  • 1
    大的牛番茄或小番茄都可以~蔬菜很隨興,看冰箱有什麼就放什麼~ (處理蔬菜的步驟都在影片)
  • 2
    倒一點油去熱鍋
  • 3
    先放洋蔥爆香,炒出一個半透明狀再放其他蔬菜
  • 4
    番茄幾乎不含脂肪,糖分也不高每100克的番茄的熱量只有18卡,炒過的番茄茄紅素更容易吸收,在這邊就是炒到有點糊糊的感覺。 另外一半番茄我拿去打番茄糊,就不用在去買市售的罐頭,當然如果嫌麻煩還是可以買啦~加了才會有稠稠的感覺
  • 5
    高麗菜放下去一開始會很蓬~但後面自己會縮水~再來進行拌炒
  • 6
    這次的水果玉米我以為我被打劫了~兩條居然要75元;但我不得不說這鍋湯會成功有一半是它的功勞,超甜~~
  • 7
    還有我的番茄糊也立了大功,不用放市售番茄醬或是番茄糊罐頭就可以做出稠稠的湯底
  • 8
    因為高麗菜會自己出水,所以我只加一點點過濾水,再添加鹽巴、黑胡椒、月桂葉調味~
  • 9
    大概燉個25分鐘高麗菜就很軟,番茄的營養都釋放在湯底,這道湯品就完成了
  • 10
    都是健康的食材,大家快捲起袖子一起做看看吧~
小撇步

很多人都誤會小番茄是水果,大番茄來入菜,好像沒這麼制式~而且自己做番茄糊也很簡單就是果汁機打一下就好~整鍋湯就是番茄的香氣加玉米的甜~

2019/12/29 發表 2,406 瀏覽
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