【素湯】黃瓜玉米腰果湯
素湯一樣可以色彩繽紛，一樣可以味道有層次，最大驚喜是比肉湯鮮甜！！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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食材
大黃瓜
1 條
紅蘿蔔
1 條
玉米
1 條
無鹽腰果
1/3 杯
南北杏
1/4 杯
蜜棗
1-2 粒
陳皮
1 片
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1 陳皮先泡水20分鐘至軟。 蜜棗如果是大顆的話，一顆就夠。 -
2 紅蘿蔔削皮切塊，大黃瓜洗淨連皮切塊，玉米切段。全部材料放鍋中，注入約2L的水，大火煮滾撈起雜質，蓋上鍋蓋轉小火煮一小時。
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3 其實這個湯已非常夠味，不需任何調味料。只是，如果覺得還是帶點鹹味好，那加半茶匙鹽巴也無妨。
小撇步
腰果要買沒炒過的。
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