【素湯】黃瓜玉米腰果湯

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素湯一樣可以色彩繽紛,一樣可以味道有層次,最大驚喜是比肉湯鮮甜!!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大黃瓜 1 條
紅蘿蔔 1 條
玉米 1 條
無鹽腰果 1/3 杯
南北杏 1/4 杯
蜜棗 1-2 粒
陳皮 1 片
  • 1 陳皮先泡水20分鐘至軟。 蜜棗如果是大顆的話,一顆就夠。
  • 2 紅蘿蔔削皮切塊,大黃瓜洗淨連皮切塊,玉米切段。全部材料放鍋中,注入約2L的水,大火煮滾撈起雜質,蓋上鍋蓋轉小火煮一小時。
  • 3 其實這個湯已非常夠味,不需任何調味料。只是,如果覺得還是帶點鹹味好,那加半茶匙鹽巴也無妨。
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小撇步

腰果要買沒炒過的。

2014/12/11 發表 6,959 瀏覽

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