蘋果紅燒番茄牛肉麵

Name: 蘋果紅燒番茄牛肉麵 by Chill Kitchen
Yield: 3 人份
Ingredients: 麵條 3人份; 青江菜 4把; [牛肉湯組] 牛肋條 500g; 青蔥碎 適量; [牛肉湯組] 蘋果 1顆; [料組] 洋蔥 1顆; [牛肉湯組] 老薑片 6片; [料組] 中型紅蘿蔔 1.5條; [牛肉湯組] 青蔥 2枝; [料組] 辣豆瓣醬 50g; [牛肉湯組] 米酒 100ml; [料組] 薄鹽醬油 100ml; [牛肉湯組] 白開水 1200ml; [料組] 米酒 200ml; [牛肉湯組] 中型牛番茄 3顆; [料組] 冰糖 20g; [牛肉湯組] 黑胡椒 少許; [料組] 鹽巴 1小匙

Chill Kitchen

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肉質鮮嫩，美味爽口牛肉麵
動手做來吃，吃起來！

份量

3 人份

食材

麵條

3人份

青江菜

4把

青蔥碎

適量

牛肉湯組

500g

1顆

6片

2枝

100ml

1200ml

3顆

少許

料組

1顆

1.5條

50g

100ml

200ml

20g

1小匙

看全部食材

1
牛肋條先不切，蘋果切開，去籽去蒂頭將牛肉湯組材料放入湯鍋，蓋上鍋蓋煮至沸騰後，轉中小火繼續燜煮－ 🕐燜煮時間：20分鐘 🔔：牛番茄、黑胡椒先不放入噢～ 🔔：煮的期間有渣渣的話再把它撈出
2
燜煮湯頭期間來準備蔬菜洋蔥切段，紅蘿蔔切不規則塊狀
3
步驟一的湯頭燜煮完成後，熄火將薑片、青蔥及蘋果撈出來取出牛肋條切塊or切片備用
4
準備要炒料囉～醬料都預備備～
5
炒鍋加入適量植物油熱鍋後將料組食材放入炒鍋拌炒均勻－ 🔔：稍微拌炒就可以了，不用炒太久
6
將步驟5食材、切塊牛番茄、與黑胡椒放入湯鍋開中小火燜煮－ 🕐燜煮時間：60分鐘
7
步驟6湯頭燜煮60分鐘過後熄火，鍋蓋不打開讓它繼續燜可以讓它再悶久一點會更入味到吃飯時間前清洗青江菜取一鍋水準備煮麵條
8
首先麵條煮好泡冷水備用剛才的熱水繼續燙青江菜
9
都煮好啦～撒上一些碎青蔥真香