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用鳳梨來搭配牛肉,帶出肉的鮮甜及口感哦!

食材
牛柳
300g
洋蔥
半顆
番茄
1顆
鳳梨罐頭
50g
蒜頭
2顆
2支
調味
黑胡椒醬
1匙
冰糖
少許
醃料
蠔油
1匙
米酒
1匙
蛋白
1顆
香油
少許
太白粉
1匙
  • 1
    牛柳以蠔油、米酒、蛋白、香油醃漬約10分鐘;洋蔥切絲、蒜頭切片,番茄切小塊狀、蔥切段、鳳梨開罐後瀝乾備用。
  • 2
    牛柳在下鍋前加1匙的太白粉拌勻,熱鍋加1匙油,將牛柳炒約8分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,蒜片、洋蔥下鍋爆香,再把番茄及鳳梨加入,炒約1分鐘後再將牛柳放入,加入1匙的黑胡椒醬及少許的冰糖調味,蔥段最後放入,均勻拌炒後就可以盛盤囉!
小撇步

也可以用新鮮的鳳梨來取代鳳梨罐頭哦!

2015/09/22 發表 3,291 瀏覽
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