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玉米田州閒妻的實驗室
49 食譜 453 粉絲

四川麻辣水煮魚

四川麻辣水煮魚

描述

食材簡單
而且30分鐘就可上菜!

麻麻辣辣的好適合冬天~

109 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

五香油
醃魚醬料
看全部食材 

步驟

  • 把魚片切塊(不要切太小塊,不然煮了都會縮太小)用米酒、椒鹽、香油和太白粉醃漬均勻。
*醃漬的動作可以在煮的前一個小時做好

    把魚片切塊(不要切太小塊,不然煮了都會縮太小)用米酒、椒鹽、香油和太白粉醃漬均勻。 *醃漬的動作可以在煮的前一個小時做好

  • 把西洋芹切細和川燙,備用。
(我們家當時沒有黃豆芽所以只用西洋芹,有買黃豆芽的可以用黃豆芽)

    把西洋芹切細和川燙,備用。 (我們家當時沒有黃豆芽所以只用西洋芹,有買黃豆芽的可以用黃豆芽)

  • 五香油:放入1-2湯匙的油,加入花椒、八角、月桂葉和乾辣椒,煮至香味四溢。備用。

    五香油:放入1-2湯匙的油,加入花椒八角、月桂葉和乾辣椒,煮至香味四溢。備用。

  • 在另一個鍋子裡放入油,切碎的蒜頭、切碎的薑和乾辣椒,煮至香味四溢

    在另一個鍋子裡放入油,切碎的頭、切碎的和乾辣椒,煮至香味四溢

  • 加入豆瓣醬、水或高湯(我是加入剛剛燙青菜的水)煮滾。
再加入醃好的魚片(不用煮太久,不然魚片會縮太小)

    加入豆瓣醬、水或高湯(我是加入剛剛燙青菜的水)煮滾。 再加入醃好的魚片(不用煮太久,不然魚片會縮太小)

  • 把燙好的青菜撲在底部,再把水煮魚放在上面,最後淋上熱熱的五香油。灑一點青蔥或香菜。
完成✅

真的很配飯~

    把燙好的青菜撲在底部,再把水煮魚放在上面,最後淋上熱熱的五香油。灑一點青香菜。 完成✅ 真的很配飯~

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玉米田州閒妻的實驗室 49 食譜 453 粉絲

哈囉,我是Lynn 住在國外的鄉下 想吃就要自己動手做👐 熱愛各國料理 也很願意嘗試新料理 希望大家一起互相交流學習🧡

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