麻辣水煮魚
描述
喜歡吃麻辣的料理，又不想麻煩一堆辣椒備料，這道麻辣水煮魚料理可以很輕鬆簡單做喔!
只要至家樂福選購一罐蒜蓉朝天辣椒醬，再搭配新鮮辣椒及花椒粒、薑末及豆瓣醬去煨煮辣醬汁，最後放入新鮮鱸魚肉片與豆芽菜，也能烹煮一鍋香辣的水煮魚料理。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備妥至家樂福購買的新鮮食材與醬料。
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比較功夫的麻辣水煮魚，通常會將新鮮辣椒做成泡椒油醃製，再以多種辣椒及中藥等花椒粒烹煮。 在賣場發現這瓶蒜蓉朝天辣椒，用這瓶不但可以取代油泡椒、蒜頭等食材，也能簡單呈現出夠味的麻辣感喔！
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準備好各類食材及調味醬料。
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麻辣花粒及食用油放入柳宗理雙耳鍋內。
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1) 接著放入新鮮將末及辣椒段及1/2小匙辣豆瓣醬略炒。 2) 接著放入蒜蓉朝天辣椒均勻攪拌。 3) 放入綠豆芽菜。 4) 再將醬油、辣豆瓣醬、烏醋、香油等調成之醬汁和米酒下鍋烹煮。
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轉中火繼續烹煮。
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最後放入七星鱸魚片及芹菜末。
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蓋上鍋蓋烹煮5~8分鐘即完成。
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放入香菜葉裝飾，輕鬆完成麻辣水煮魚，是不是很簡單呢？！
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最後盛盤上桌，招待好友囉～
