紅棗舞菇鱸魚湯

Feng  Lin
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描述

以紅棗、舞菇、洋蔥及鮮魚,一起煮湯,只要一點點鹽,無需其他的調味料,湯頭就非常鮮甜,簡單就很美味,熱熱的來一碗,很棒的!
歡迎您來逛逛喔~
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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

10-12顆
1小塊
1顆
2根
1包
1800cc
2大匙
適量

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(舞菇是無菌環境栽種可不用洗)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(舞菇是無菌環境栽種可不用洗)。

  • 2.舞菇以手播撕成小株狀;老薑切絲;青蔥切蔥花;洋蔥切塊狀,鱸魚切塊狀。

    2.舞菇以手播撕成小株狀;老薑切絲;青蔥切蔥花;洋蔥切塊狀,鱸魚切塊狀。

  • 3.起鍋,加入2茶匙的油,放入薑絲與洋蔥炒香。

    3.起鍋,加入2茶匙的油,放入薑絲與洋蔥炒香。

  • 4.加入水與紅棗,以中火煮滾後改小火。

    4.加入水與紅棗,以中火煮滾後改小火。

  • 5.放入鱸魚塊與米酒,煮8分鐘。

    5.放入鱸魚塊與米酒,煮8分鐘。

  • 6.再加入舞菇,煮約2分鐘。

    6.再加入舞菇,煮約2分鐘。

  • 7.再以鹽調味,放入蔥花即可關火。

    7.再以鹽調味,放入蔥花即可關火。

  • 8.盛碗或整鍋上桌。

    8.盛碗或整鍋上桌。

小撇步

紅棗可以刀具劃2-3刀,易煮出味道。

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