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鱸魚豆腐味噌湯 (分享豆腐保存方式)

鱸魚豆腐味噌湯 (分享豆腐保存方式)
Amy's Kitchen
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1,105 食譜 1.1 萬 粉絲
72 說讚 一起做

描述

天冷很適合清爽暖胃的湯品。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過瀝乾用料理剪刀剪6公分長塊。

    冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過瀝乾用料理剪刀剪6公分長塊。

  • 傳統板豆腐黃豆味香，可以帶密封盒去買，請老闆直接把豆腐放在密封盒裡，回家沖洗一下，加淨水原盒放冷藏保鮮，這樣豆腐可以美美的。

    傳統板豆腐黃豆味香，可以帶密封盒去買，請老闆直接把豆腐放在密封盒裡，回家沖洗一下，加淨水原盒放冷藏保鮮，這樣豆腐可以美美的。

  • 烹煮時把水倒掉直接在盒裡切喜歡的塊狀。

    烹煮時把水倒掉直接在盒裡切喜歡的塊狀。

  • 味噌最後實際嚐味道我用了45克，青蔥洗淨剪食指長段。

    味噌最後實際嚐味道我用了45克，青蔥洗淨剪食指長段。

  • 湯鍋加水放(豆腐/蔥白段)蓋鍋煮至滾起。

    湯鍋加水放(豆腐/蔥白段)蓋鍋煮至滾起。

  • 豆腐鍋煮滾後放(魚塊)，蓋鍋煮至滾起。

    豆腐鍋煮滾後放(魚塊)，蓋鍋煮至滾起。

  • 把味噌用湯匙加鍋中熱湯拌勻加入鍋中，嚐一下湯頭味道依喜歡口味調整味噌用量，味噌調勻融和後就熄火，完成啦。

    把味噌用湯匙加鍋中熱湯拌勻加入鍋中，嚐一下湯頭味道依喜歡口味調整味噌用量，味噌調勻融和後就熄火，完成啦。

  • 把蔥綠剪末，灑上增加香氣。

    把蔥綠剪末，灑上增加香氣。

  • 用保溫壺帶給朋友幫忙一起吃飯。

    用保溫壺帶給朋友幫忙一起吃飯。

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Amy's Kitchen 1,105 食譜 1.1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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