冬瓜干貝煮
收藏 39
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
冬瓜盛產的季節，是時常受贈當季新鮮食材。
除了蛤蜊湯之外，加上干貝、鳳梨醬，鬆軟、入味，十分適合小孩、長輩食用，干貝、鳳梨醬讓味道更層次豐富。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
1小干貝泡軟、可撕成絲狀或維持原型，香菇泡軟、切片。 品質好一點的香菇水、干貝水可保留，取代水分。 -
2薑片切末、辣椒切末，冬瓜切片，無需太薄。 薑可磨成泥更易入味。
-
3以一大匙油，中小火拌炒薑末、香菇片、干貝絲。
-
4下冬瓜及香菇水、干貝水拌炒。
-
5下調味料、醬汁中小火悶煮12分中。
-
6控制火候讓湯汁收乾
-
7下蔥花、辣椒末增色（可加可不加）
-
8完工
討論共 0 則