千張蝦捲

王紹緣
171 食譜 925 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

230g
240g
4根
1顆量
四顆
2大匙
1匙
少許
1顆
25張

步驟

  • 主食材:絞肉/蝦泥/芹菜末/荸薺末/太白粉/蛋白/塩/黑胡椒粒.

    主食材:絞肉/蝦泥/芹菜末/荸薺末/太白粉/蛋白/塩/黑胡椒粒.

  • 攪拌成團...花點時間.

    攪拌成團...花點時間.

  • 取一張千張皮,加入餡料擺放約1/3,捲起,底部用蛋黃當黏著劑,包起來.

    取一張千張皮,加入餡料擺放約1/3,捲起,底部用蛋黃當黏著劑,包起來.

  • 熱鍋,鍋內加入少許油,放入千張蝦捲,

    熱鍋,鍋內加入少許油,放入千張蝦捲,

  • 煎至兩面金黃,肉餡熟就可起鍋.(還有些沒包完,11*11公分千張,大概可以包25捲左右)

    煎至兩面金黃,肉餡熟就可起鍋.(還有些沒包完,11*11公分千張,大概可以包25捲左右)

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王紹緣 171 食譜 925 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Nana Pink
    Nana Pink

    用蛋黃液黏跟麵粉水黏的差別在哪?把太白粉換魚漿會更加分嗎?很喜歡你的食譜,謝謝

  • Joey
    Joey

    想請問若一次包比較多的話,可以放冷凍保存嗎

    我個人是沒試過.但我朋友說她有試過可以.我持保留態度哦!!

  • 裴裴
    裴裴

    千張皮哪裏能購買呢??

    我這是團購購得的.可以在賣素料的地方問看看.

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