蔥燒白帶魚 愛料理官方品牌廚房 489 食譜 2 萬 粉絲 追蹤 171 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 白帶魚有優質的蛋白質，而且魚刺較少容易食用，先煎再以醬汁燉煮，可以保留魚肉鮮嫩的口感喔！ 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 白帶魚 4片 薑 3片 紅辣椒 1根 蔥 1根 醬油膏 30克 冰糖 10克 米酒 10克 白胡椒粉 10克 水 240克 烏醋 5克 醃料 鹽 3克 白胡椒粉 3克 麵粉 3克 步驟 將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。 鍋中下油，放入白帶魚，煎至兩面金黃即可取出備用。 原鍋下油，放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香，倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。 醬汁煮滾後，放入白帶魚，蓋上鍋蓋，小火煮至入味。 打開鍋蓋，倒入烏醋調味即完成囉～ 5,942 瀏覽 2019/07/01 發表
