蔥燒白帶魚

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描述

白帶魚有優質的蛋白質,而且魚刺較少容易食用,先煎再以醬汁燉煮,可以保留魚肉鮮嫩的口感喔!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

4片
3片
1根
1根
30克
10克
10克
10克
240克
5克
醃料
3克
3克

步驟

  • 將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。

    將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。

  • 鍋中下油,放入白帶魚,煎至兩面金黃即可取出備用。

    鍋中下油,放入白帶魚,煎至兩面金黃即可取出備用。

  • 原鍋下油,放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香,倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。

    原鍋下油,放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香,倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。

  • 醬汁煮滾後,放入白帶魚,蓋上鍋蓋,小火煮至入味。

    醬汁煮滾後,放入白帶魚,蓋上鍋蓋,小火煮至入味。

  • 打開鍋蓋,倒入烏醋調味即完成囉~

    打開鍋蓋,倒入烏醋調味即完成囉~

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