蒜燒白帶魚

簡單美味
14 食譜 79 粉絲

描述

阿嬤的古早味

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 薑削皮切成絲,蒜苗洗乾淨蒜白的部分切成斜片,蒜綠切成段

    薑削皮切成絲,蒜苗洗乾淨蒜白的部分切成斜片,蒜綠切成段

  • 蒜頭去片切片或碎都可以

    蒜頭去片切片或碎都可以

  • 白帶魚切成塊,洗乾淨放點鹽巴醃一下

  • 鍋內放油煎一下白帶魚,煎至金黃撈起備用

    鍋內放油煎一下白帶魚,煎至金黃撈起備用

  • 步驟4撈起後的油,我們放入蒜頭薑絲,蒜白爆香

    步驟4撈起後的油,我們放入蒜頭薑絲,蒜白爆香

  • 爆香之後放入白帶魚加入少許的醬油和水下去煮

    爆香之後放入白帶魚加入少許的醬油和水下去煮

  • 放入蒜苗綠一起煮5分鐘就即可

    放入蒜苗綠一起煮5分鐘就即可

小撇步

1.我的鹹味是來至醬油的鹹,如果不喜歡醬油味太重,可以加一點醬油加少許鹽調味就即可
2.魚可以改自己喜歡的魚來做,怕魚的皮會破掉,可以要煎的時候,先打一個蛋攪拌均勻塗抹在魚身上,這樣魚就不會唸鍋了

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