蒜燒白帶魚
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阿嬤的古早味
時間
15
分鐘
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1薑削皮切成絲，蒜苗洗乾淨蒜白的部分切成斜片，蒜綠切成段 -
2蒜頭去片切片或碎都可以
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3白帶魚切成塊，洗乾淨放點鹽巴醃一下
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4鍋內放油煎一下白帶魚，煎至金黃撈起備用
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5步驟4撈起後的油，我們放入蒜頭薑絲，蒜白爆香
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6爆香之後放入白帶魚加入少許的醬油和水下去煮
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7放入蒜苗綠一起煮5分鐘就即可
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8
小撇步
1.我的鹹味是來至醬油的鹹，如果不喜歡醬油味太重，可以加一點醬油加少許鹽調味就即可
2.魚可以改自己喜歡的魚來做，怕魚的皮會破掉，可以要煎的時候，先打一個蛋攪拌均勻塗抹在魚身上，這樣魚就不會唸鍋了
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