法式洋蔥湯 想要做出美味的洋蔥湯,需要發揮耐心不停地拌炒洋蔥,但完成後卻是滿滿的成就感,跟著一起料理餐廳級的湯品吧!

法式洋蔥湯


愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲
收藏 687 留言 6
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

想要做出美味的洋蔥湯,需要發揮耐心不停地拌炒洋蔥,但完成後卻是滿滿的成就感,跟著一起料理餐廳級的湯品吧!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
40克
2顆
15克
50克
500克
20克
2克
2克
  • 1
    鍋中下無鹽奶油,煮至融化,放入洋蔥絲拌炒,以小火炒至半透明狀。
  • 2
    放入細砂糖,持續拌炒約20分鐘,待洋蔥呈現淡焦糖色。
  • 3
    放入麵粉拌炒均勻,倒入高湯、白酒攪拌均勻,煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30分鐘。
  • 4
    倒入鹽、黑胡椒調味即完成囉~
2019/06/13 發表 8,798 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問你們的影片的配樂是哪裡的?

9 days ago
user_avatar

只有高筋麵粉可以嗎

18 days ago
user_avatar
作者回應

您好
麵粉可以用高筋的呦
若想知道更詳細關於粉類的應用
可以參考以下文章喔
>> https://blog.icook.tw/posts/134127

16 days ago
user_avatar

白酒應該只是增加香氣,不加也可以
高湯用雞高湯比較搭,牛豬魚高湯味道比較重
麵粉應該是沒差,通常是用中筋
以上是自己的經驗

a month ago
user_avatar

白酒可用什麼替帶

2 months ago
user_avatar

請問一下高湯是雞高湯嗎?麵粉是用低筋還是中筋的呢?

2 months ago

大家都在查

奇異果芭樂鳳梨牛肉麵素食鳳梨酥土豆奇亞籽水波爐微波爐秋葵虎牌電子鍋南瓜濃湯枸杞Bosch廚師機鑄鐵鍋紅豆百香果WMF快力鍋減肥餐披薩壽司鮑魚飛利浦IH電子鍋燒肉迷迭香拉麵便當滷味芋頭獅王洗碗精火龍果蛋捲芒果舒肥機史雲生雞湯壽喜燒馬卡龍普格義大利麵醬洛神花棉花糖泡麵3M真空保鮮盒冰淇淋臭豆腐涼拌小黃瓜蜂蜜水果檸檬早午餐