經典法式洋蔥湯 冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~

經典法式洋蔥湯


Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 8,162 粉絲
收藏 646 留言 2
4 人跟著做 Thumb 4f3bc977e60849fa Thumb 31b46aeedbd76472 Picture?width=100&height=100

冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~

時間
60 分鐘
熱量
食材
二顆
二顆
2片
1大匙
一大匙
  • 1
    洋蔥絲跟蒜片用奶油中小火拌炒至聞到香味之後加入一大匙的二砂糖(加速洋蔥的焦糖化)
  • 2
    全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是五分鐘的顏色
  • 3
    全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是十分鐘的顏色
  • 4
    攪拌時記得把鍋邊跟鍋底的焦糖刮進洋蔥裡,這些都是美味的關鍵
  • 5
    全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是20分鐘的顏色
  • 6
    加水,白酒跟月桂葉煮20分鐘,加鹽跟黑胡椒調味即完成
  • 7
    法國棍子切片噴點水,擺上起司絲,黑胡椒粒,200烘烤至起司融化
  • 8
    開始享用你的法式洋蔥湯吧~
  • 9
    你也可以~食用時擺上麵包丁或麵包片,撒上起司絲,麵包粉,200度(免預熱)烘烤至麵包金黃,起司融化即可
小撇步

我的第一支經典法國棍子請按我~
https://icook.tw/recipes/98688

我喜歡吃到洋蔥的口感,若你不喜歡,洋蔥切更細,炒至焦糖化的過程增加到50分鐘~~

2015/01/22 發表 8,955 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 8,162 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問那個過程需要放酒?

3 years ago
user_avatar
作者回應

步驟6喔~

3 years ago

大家都在查

壽喜燒奇異果獅王洗碗精鮑魚芋頭舒肥機早午餐微波爐素食燒肉壽司Bosch廚師機芭樂鳳梨酥3M真空保鮮盒水波爐奇亞籽火龍果普格義大利麵醬秋葵棉花糖披薩減肥餐水果臭豆腐芒果史雲生雞湯涼拌小黃瓜洛神花蜂蜜飛利浦IH電子鍋檸檬泡麵冰淇淋蛋捲鳳梨滷味鑄鐵鍋拉麵迷迭香枸杞便當土豆馬卡龍南瓜濃湯百香果紅豆虎牌電子鍋牛肉麵WMF快力鍋