法式洋蔥湯

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這不是真功夫菜,只要夠有耐心,有人可以輪流炒洋蔥,就能享受超級好滋味!
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上班族的米其林計畫
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份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

洋蔥 2顆
麵粉 1.5大匙
大蒜 2顆
黑胡椒 適量
無鹽奶油 60g
雞高湯 500ml
  • 1首先呢我們來炒洋蔥,要一直炒、一直炒、大概炒個三十到四十分鐘,炒到焦黃以後呢我們加入蒜末和黑胡椒
  • 2接下來呢,還是繼續炒,炒到更焦黃之後,加入麵粉拌勻,有一點稠稠的感覺
  • 3再來倒入白酒,繼續拌炒,炒到終極焦糖化後,像這個樣子,再放入高湯,用小火燉煮一個小時後就可以啦!
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2017/12/12 發表 3,992 瀏覽

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請問白酒的量?

2 months ago