
盛夏經典湯品-清燉苦瓜排骨湯
ching苦瓜是夏季盛產的蔬果,善用它來清燉排骨,簡單快速方便又美味。 小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯,常常會來上一鍋苦瓜排骨湯...
食材:苦瓜、煮湯用排骨、薑、鹽巴、水
苦瓜是夏季盛產的蔬果,善用它來清燉排骨,簡單快速方便又美味。 小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯,常常會來上一鍋苦瓜排骨湯...
食材:苦瓜、煮湯用排骨、薑、鹽巴、水
番茄最近價格很親切,︀豆腐有飽滿蛋白質,是蛋價不可愛的年代討喜的食材,蔥段煸香就是營養清爽的家常湯品。
食材:家常豆腐(盒裝)、牛番茄(中型)、蔥白、油、鹽、白胡椒粉
看著電視突然覺得肚子似乎有點餓餓,本來只想煮點花椰菜當宵夜,忽然覺得似乎太空虛了。 挖出冷凍庫裡的虱目魚肚,取半片再切三塊。(對了...
食材:綠花椰、白花椰、虱目魚肚、鹽、柴魚粉、水
春天是萬物甦醒的季節,不只是沈睡的熊,植物界也是如此。於是,餐桌上有了各種新鮮的食材可供取食。每年四月還帶著寒氣的維也納森林中,陽...
食材:韭菜 (熊韭)、奶油、鮮奶油、水或高湯、洋蔥、大蒜、鹽和胡椒
◎【湯品】~ 蔭鳳梨蘋果雞湯 https://veronicaalice.pixnet.net/blog/post/363441945
食材:雞肉、蔭鳳梨、薑片、蘋果
幾度在黃昏市場裡,搜尋不到「澎湖菜瓜」,仍然欠缺了記憶中的重要環節。
食材:台灣絲瓜、蝦米、胡椒粉、青蔥、鹽、蘿蔔糕、香油、雞蛋、紫菜、蒜
聽資深中醫師說:食材中除了白蘿蔔之外,還有絲瓜也是屬於涼性的蔬菜,最好加些生薑來平衡。
食材:雞蛋、絲瓜、鹽、杏鮑菇、香油、薑絲、米酒、枸杞、白胡椒
夏日炎炎,中午只喝碗「骰子豆腐蔬菜湯」,就覺腹中飽足。
食材:板豆腐、菇類(蘑菇、金針菇...等)、鹽、蕃茄、香油、薑絲、胡椒粉、蝦米、米酒、蔥段、蒜片、絲瓜
前陣子發現中藥行可以買到很多香料後 就常常跑來看看有啥可以買的 這次發現還有賣搭配好的各種中藥包 藥燉排骨、肉骨茶、 薑母鴨等等 ...
食材:豬肋排&豬軟骨、乾香菇、蠔油、腐竹、糖、大蒜、鹽、薑片、肉骨茶包
天氣炎熱,體力比較容易耗盡,讓人容易疲勞,不妨多加食用。 蛤蠣富含蛋白質、維生素B12、E,還有多樣礦物質,舉凡:鐵、鈣、磷、鉀、...
食材:熟竹筍、蛤蜊、薑片切絲、白酒、高湯或過濾水
入秋之後,天氣開始轉涼,太陽落山後,逐漸有了些寒意 這時就很適合來碗「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」,不會過補上火,正適合現在這種微涼的夜晚!...
食材:帶骨雞腿、剝皮辣椒、蛤蜊、蔭瓜罐頭、醬油、米酒、薑、水
這次使用紅槽魚作為這道料理的主角,魚皮Q彈、肉質細緻綿密,適合各種煎、煮、紅燒等料理方法,更常常用來製作鮮魚湯。 鮮美的湯頭,以...
食材:紅槽魚片、魚骨or魚頭、鹽巴、豆腐、米酒、蔥、香油、薑
青葱,味辛清脆,可增添菜餚的香味。含有脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、C、鈣、鎂、鐵等營養素,增加料理的口感外,也能增進食慾功效。...
食材:無骨雞腿排、蔥、米酒、鹽巴、白胡椒粉
夏天也要補充一下膠原蛋白,Q彈口感的銀耳,紅棗枸杞的香氣,搭配紅冰糖的色澤,甜蜜蜜的滋味就是小朋友最愛的下午點心。 https:...
食材:乾銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、熟水
天涼用排骨熬高湯,冬瓜含水量高、熱量低,夏天吃消暑解熱,冬天吃加薑絲去寒,這樣的組合湯頭有食材原味的鮮甜。 🍎做飯長知識: 冬瓜...
食材:冬瓜(去皮)、豬胛心排骨、薑絲、白胡椒粉、鹽巴
吃當令食材好吃也能降低農藥攝取。 【竹筍】低糖、低熱量含的粗纖維、膳食纖維能促進腸道蠕動預防大腸癌。 排骨跟竹筍都汆燙過再一起熬成...
食材:麻竹筍、豬上排、鹽、白胡椒粉
因為買了蒟蒻果凍粉,現總算拿出來試做水果果凍-百香果凍(天然黃色)+檸檬片,做成像愛玉湯冰涼湯品。
食材:特調蒟蒻果凍粉、水、糖、百香果、檸檬擠汁、檸檬切片
涼涼天的適合喝湯的季節,來煮營養又簡單的紫菜蛋花湯。 搜尋海帶芽營養,又稱(裙帶菜)有著比地瓜葉、高麗菜高出10倍的膳食纖維含量...
食材:海帶芽、有機蛋、水、鹽巴、白胡椒粉、蔥、香油