印度咖哩雞

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描述

印度風味咖哩的辛香味較濃郁,結合了多種香料,散發獨特的香氣,很適合搭配印度烤餅一起享用!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

400克
15克
15克
5克
5克
5克
5克
5克
5克
5克
10克
10克
20克
180克
10克
30克
15克
醃料
15克
15克
5克
10克
5克
5克
5克
看全部食材 

步驟

  • 將雞肉塊以檸檬汁、紅椒粉、鹽,混合均勻,蓋上保鮮蓋,醃製約10分鐘。

    將雞肉塊以檸檬汁、紅椒粉、鹽,混合均勻,蓋上保鮮蓋,醃製約10分鐘。

  • 打開保鮮蓋,加入無糖優格、植物油、薑末、蒜末、五香粉,攪拌均勻,蓋上保鮮蓋,醃製約40分鐘。

    打開保鮮蓋,加入無糖優格、植物油、薑末、蒜末、五香粉,攪拌均勻,蓋上保鮮蓋,醃製約40分鐘。

  • 鍋中下油,放入醃好的雞肉,拌炒至熟後取出。

    鍋中下油,放入醃好的雞肉,拌炒至熟後取出。

  • 加入奶油、丁香粉、肉桂粉、八角粉、茴香、胡椒粉、薑末、蒜末、香菜粉、孜然粉、番茄糊拌炒。

    加入奶油、丁香粉、肉桂粉、八角粉、茴香、胡椒粉、薑末、蒜末、香菜粉、孜然粉、番茄糊拌炒。

  • 倒入清水混合均勻,待煮滾後,加入紅椒粉、雞肉拌炒,以小火燉煮5分鐘即可關火。

    倒入清水混合均勻,待煮滾後,加入紅椒粉、雞肉拌炒,以小火燉煮5分鐘即可關火。

  • 接著放入葫蘆巴葉、鮮奶油攪拌均勻,靜置約5分鐘即完成囉~

    接著放入葫蘆巴葉、鮮奶油攪拌均勻,靜置約5分鐘即完成囉~

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