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心心
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糖葫蘆

糖葫蘆

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把水果洗乾淨擦乾,插入叉子

    把水果洗乾淨擦乾,插入叉子

  • 把糖跟水秤好放入鍋中

    把糖跟水秤好放入鍋中

  • 開小火煮,過程中不攪拌

    開小火煮,過程中不攪拌

  • 當糖大滾時,開始用筷子沾糖後放入冰水後,看是否會變硬,變硬表示糖煮好了

    當糖大滾時,開始用筷子沾糖後放入冰水後,看是否會變硬,變硬表示糖煮好了

  • 這時候就可以拿水果沾糖了,沾糖時請沾冒泡的地方,不要往糖糊裡沾以免太厚

    這時候就可以拿水果沾糖了,沾糖時請沾冒泡的地方,不要往糖糊裡沾以免太厚

  • 沾完後放入冰水過一下,再放到旁邊,建議用烘培紙墊一下

    沾完後放入冰水過一下,再放到旁邊,建議用烘培紙墊一下

  • 糖葫蘆完成✅

    糖葫蘆完成✅

小撇步

1.做完還是要早點吃完,因為洗完水果擦乾還是會有一點水分
2.過程中沒冒泡,小火加熱鍋壁,當糖經過鍋壁就會冒泡,如果一直加熱糖,糖會變太焦而有苦味

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心心 4 食譜 10 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問冒泡、糖好了之後,要關火嗎?還是繼續小火呢?

    看你的火的大小,你可以開著火,鍋拿著高一點,糖比較不會一下煮焦了

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