咖哩雞 (咖哩料理懶人包)
描述
咖哩飯家常也能提升免疫力，材料超市可一站式買齊很方便。
食材
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2支
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230g
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2條
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4瓣
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1400ml
步驟
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●跑一趟全聯或家樂福都買的到，土雞腿塊一塊塊沖洗過，蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜，咖哩塊可以選自己喜歡的。 ●如果有洋蔥也可加顆洋蔥。
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●配菜我用青花椰沾咖哩醬吃很好吃。 ●紅蘿蔔洗淨刨皮切3-4cm塊狀。 ●雞蛋洗淨。
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●今天用28公分湯炒鍋煮咖哩。
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●一鍋到底，鍋小火加油1小匙(不在材料裡)先煎蛋。
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●用煎蛋的湯炒鍋維持小火不用放油，先放蒜末爆香。
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●聞到蒜香放雞腿塊下鍋，用筷子幫雞腿皮面朝鍋底。
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●蓋鍋煎雞腿8分鐘，雞腿已八分熟。
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●把紅蘿蔔塊放進來，加1400cc水，中小火蓋鍋煮10分鐘。
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●10分鐘到把鍋中冒出的肉沫渣跟油撈掉。
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●把咖哩塊放進鍋中，先熄火，用鍋中餘熱用湯匙攪拌咖哩塊讓咖哩塊融解在熱湯裡。
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●咖哩塊拌均勻後再轉小火，開鍋熬5分鐘讓咖喱藉由加熱跟食物融合，熄火完成，這樣咖哩塊很勻醬汁也很濃稠呦。
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●青花菜切好洗淨起湯鍋水滾加1/2小匙鹽（不在材料裡）蓋鍋汆燙3分鐘撈出瀝乾。
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有骨頭的雞腿塊吃的時候要小心。
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