
印度烤餅
QQ食材:高筋麵粉、水、酵母、橄欖油、鹽
食材:高筋麵粉、水、酵母、橄欖油、鹽
伴著炭燒咖啡的香味,與入口時帶出的咖哩香料風味,是在香味與口味上都有記憶點的成熟感覺。
食材:豬肉、馬鈴薯、小紅蘿蔔、洋蔥、柴魚高湯、味霖、印度咖哩粉、太白粉、炭燒咖啡粉、佛蒙特咖哩塊、奶油
用平底鍋也可以做出烤餅,利用鮮奶取代水份來揉製麵糰,製作出有奶香、口感鬆軟的美味烤餅,搭配濃郁醬汁的料理最合適,烤餅蘸著咖哩ㄧ起享...
食材:高筋麵粉、冰鮮奶、糖、鹽、酵母粉、橄欖油、義式香料
去年中秋節遇到三級警戒沒辦法好好烤肉,今年終於可以烤好烤滿吃起乃!!🔥🔥 以往醃肉都是用比較傳統的方式加醬油、糖、米酒胡椒粉之類的...
食材:優格、咖哩醬汁粉、食材
🇮🇳過年就吃印度風情綠豆蒜🇮🇳 綠豆吃甜的不稀奇,去殼後加糖煮煮就是我們熟悉的綠豆蒜,但南印民眾不甘平凡,還會加上大米和香料,先是...
食材:綠豆仁Moong Dal、生米、薑黃粉、綠荳蔻、水、牛奶或椰奶、糖、腰果、葡萄乾
अमृतसरी कुलचा是旁遮普地區最負盛名的一種烤餅,作法極其繁雜。先把饢餅麵團與油酥摺疊,包入薯泥內餡,再窯烤至焦脆。 衹...
食材:中筋麵粉、鹽、蒜頭、植物油、香菜、滾水、熟黑芝麻、奶油、印度咖哩粉
吃來吃去我還是覺得黃咖哩最經典好吃的~ 很喜歡濃郁的印度香辛料風味再帶一點點的微辣。光是滿滿的咖哩醬我就能多嗑幾碗飯了 作法上我...
食材:咖哩醬汁粉、冷水、豬後腿肉塊 (或雞肉塊、牛肉)、沙拉油、去皮紅蘿蔔丁、馬鈴薯塊、洋蔥塊
印度扁豆咖哩/ 扁豆湯 我的ig 有影片: cross_culture_cooking 扁豆在印度是素食料理中很重要的蛋白質來...
食材:扁豆、菠菜、澄清奶油、洋蔥、番茄、香菜粉、薑黃粉、辣椒粉、薑泥、蒜泥、青辣椒、印度馬莎啦粉、香菜、檸檬
🇮🇳南印早餐桌上的熟面孔🇮🇳 Pongal是除了是南印鄉親的早餐也是慶祝新年「豐收節Pongal」的傳統料理(節和菜同名,妙),口...
食材:綠豆仁Moong Dal、生米、阿魏、薑、鹽、水、孜然、奶油、腰果、咖哩葉
分享一道簡單、快速的乾咖哩。要請大家特別留意,今天用的調味咖哩粉本身已含鹽、糖。 🍛相關食譜:「家常咖哩飯/カレーライス」、「便...
食材:豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭、橄欖油、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊調味咖哩粉、熱水、鹽、黑胡椒粉
印度馬哈拉什特拉邦的青醬,既可作為沾醬,亦可用於醃料或調味料,甚至可以嘗試融入異國料理。 🧄相關食譜:「萬用薑蒜泥आलं लसू...
食材:青辣椒、薑、蒜頭、薄荷、香菜、清水、鹽、檸檬汁
留學時在國外美食街、大學食堂、學生餐廳常吃到的口味⋯⋯原來這麼簡單!
食材:雞肉、奶油雞專用香料粉、無糖優格、蒜泥、薑、鮮奶油、洋蔥、蕃茄膏TomatoPurée、無鹽奶油、黃檸檬(可略)、砂糖(可略)
印度香料店買的咖哩,搭配熬煮 45 分鐘以上的蔬果與雞腿肉,盛盤後淋上濃郁香氣的奶白色椰奶,充滿香氣又能吃到豐富蔬果的咖哩上桌! ...
食材:鹽、紅標純米酒、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、AACHI 肉類咖哩粉、雞蛋 (大 1 顆)、洋蔥 (1 顆)、椰漿粉、去骨雞腿肉 (約 3 片)、水 (調椰漿用)
今天帶來一道五辛素的扁豆湯,作法非常簡單,也是印度人午餐帶便當的首選。 🌶️傳統上會做兩道潑油,除了增添香氣,更重要的是阿魏和孜...
食材:烤餅、抓飯、檸檬、香菜、中筋麵粉、紫洋蔥、小黃瓜、全粒粉(全麥麵粉)、紅扁豆、鹽、植物油+奶油、植物油、薑黃粉、紫洋蔥、清水、牛番茄、奶油、孜然(顆粒)、青辣椒、薑蒜泥、紅椒粉、咖哩粉、砂糖、檸檬汁、香菜
薑黃飯 https://icook.tw/recipes/420736
食材:大雞腿、希臘優格、檸檬汁、橄欖油、鹽、薑泥、胡椒、蒜泥、印式香料、紅甜椒粉、薑黃粉、孜然粉、芫荽粉、肉桂粉、辣椒粉
食材:去骨雞腿肉、無調味番茄糊、無糖優格(希臘也可)、細砂糖、檸檬汁、紫色洋蔥、鮮奶油、薑黃粉、無鹽奶油、蒜末、椰子油/蔬菜油、印度綜合香料(葛拉姆瑪薩拉)、薑泥、水、小茴香、印度綜合香料、鹽和黑胡椒、丁香、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉
印度Domino's有一款家喻戶曉的手撕麵包,外皮酥脆、蒜香濃郁,還有拉絲芝心,重點是作法非常簡單,請一定要試試看!食譜改編自Ch...
食材:中筋麵粉、砂糖、蒜頭、鹽、義式綜合香料、速發酵母、歐芹/羅勒、鮮乳、橄欖油、辣椒片、莫札瑞拉芝士、黑胡椒粉、無鹽奶油
今天又帶來一道植物五辛素(Vegan)抓飯,加了杏鮑菇、蘑菇和各式蔬菜,作法超級簡單,營養又豐富!搭配素菜、炸物或水煮蛋就是簡單的...
食材:泰國茉莉香米、清水、薑、杏鮑菇、蒜頭、胡蘿蔔、鹽、青椒、咖哩粉、(番茄)、薑黃粉、洋蔥、黑胡椒粉、橄欖油/奶油、檸檬汁、香菜、薄荷