「印度洋的眼淚」馥鬱香濃葡萄玉桂裂谷面包 安家吃吃的爱 香濃 醇厚 溫暖 迷醉 神秘的斯里蘭卡風情 滿口玉桂香料浸透的成熟奶香 安第斯山原生的大顆紫葡萄種 敲好吃 食材:葡萄乾、熱水、高粉、鹽、*無鹽黃油(冷藏切塊)、無鹽黃油、白砂糖、乾酵母、肉桂粉、雞蛋、水 6 說讚
印度菠菜起司咖哩Palak Paneer KOKO好食光 🇮🇳每到餐廳必點菜色🇮🇳 這是印度常見的一道素菜(餐廳有、還有出調理包你就知道多受歡迎)但始終不會出現在價格實惠的商業午餐....... 食材:菠菜、奶油、Garam Masala、洋蔥、芫荽籽、綠辣椒、孜然、薑、薑黃粉、大蒜、番茄醬、印度起司Paneer、牛奶或鮮奶油、鹽 11 說讚
印度烤餅 不用烤箱 傳統酵母版 (附影片 蝸煮 Naan, 中文叫 "印度烤餅" 近年網上教學, 較喜歡用泡打粉/梳打粉 代替酵母 發酵時間雖然省卻. 但失去香氣 今天, 我們會... 食材:清水、牛奶、奶油、白砂糖、大蒜、快速酵母、紅蔥頭、高筋麵粉、香菜/ 芫荽 (選擇性)、鹽、酸奶/優酪乳 (選擇性) 21 說讚
速成印度起司Paneer KOKO好食光 🇮🇳只要30分鐘!無臭起司🧀️ Paneer是印度的一種淡味乳酪,作法和ricotta類似(但口感不同,前者像硬豆腐,後者入口即化... 食材:全脂牛奶(一定要全脂喔)、檸檬汁或醋、鹽 28 說讚
印度甜點:腰果片 Kaju Kalti Liz 留學生廚藝訓練學院 這食譜做出來的腰果片可是有經過印度友人們認證的,每個吃過的都跟我說好吃,跟店裡賣的味道一模一樣。甚至也有問我在哪買的...XD 市... 食材:生腰果、砂糖、澄清奶油 (ghee)、綠荳蔻粉、水 7 說讚
🇮🇳印度奶油鷄 小紅莓 這道好吃到不行的印度料理是參考巧兒老師的做法🙏🏻 工序雖有些繁複,操作卻不困難!只要耐心按步就班進行,在家就能享有印度國民美食! 食材:雞胸肉或腿肉、蒜泥、薑泥、橄欖油、原味無糖優格、無塩奶油、中筋麵粉、瑪撒拉綜合香料、洋蔥、速發酵母、薑黃、糖、砂糖、孜然粉、蒜末、煙燻紅椒粉、薑末、植物油、鹽、鮮奶、水、煙燻辣椒粉、大蒜、塩、熟白芝麻、番茄泥、鮮奶油 17 說讚 2 跟著做
印度香料奶油雞 張富凱 食材:雞胸肉、洋蔥絲、無糖優格、罐頭去皮番茄、孜然粉、椰奶、濃縮番茄糊、印度綜合香料或咖哩粉、切碎香菜葉、番茄醬、辣椒粉、蒜碎、鹽巴、薑碎、薑泥、無鹽奶油、蒜泥、砂糖、蔬菜油、月桂葉、鮮奶油 20 說讚
印度奶茶 Masala Chai 食桌思想家 奶茶人人愛喝,各有巧妙不同,我其實並不是特別喜歡喝台灣的奶茶,因為奶茶這東西很妙,不甜就不好喝,無糖奶茶簡直食之無味,少糖也很難入... 食材:阿薩姆紅茶葉(或2個茶包)、小豆蔻莢、八角、黑胡椒粒、桂皮*、薑、水、牛奶、糖 12 說讚
南印度煎捲餅Dosa(全米無麩質) KOKO好食光 🇮🇳台灣有蔥油餅,印度有Dosa🇮🇳 Dosa有點像印度的鬆餅,但麵糊不用麵粉,而是用米和黑扁豆,打漿後發酵而成,口感微妙,Q潤澎... 食材:生米、印度黑扁豆仁Urad dal、葫蘆巴籽Fenugreek、鹽 21 說讚
印度瑪薩拉咖哩蕃茄炒蛋 KOKO好食光 🇮🇳原來咖哩葉沒有咖哩味!?🇮🇳 瑪薩拉(Masala)是一個泛稱,為「綜合香料」之意。今天比較特別,我多加了一味「咖哩葉」,它是... 食材:黑芥末籽、咖哩葉(我用乾燥的)、洋蔥、大蒜、市售印度咖哩粉、牛蕃茄、蛋、鹽、黑胡椒 11 說讚
印度馬鈴薯煎餅 灶頭鑊尾 Aloo Tikki是以馬鈴薯泥揉成圓餅再油炸的小點心,並搭配青醬(green chutney)、番茄醬享用。 食材:馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、香菜、(青辣椒)、辣椒粉、紅椒粉、薑黃粉、咖哩粉、薑粉、肉桂粉、黑胡椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、鹽、檸檬汁、玉米粉 14 說讚
印度牛油咖哩雞 Uncleray Foodlab Facebook 專頁 :https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-10475354... 食材:小茴香籽、芫茜、肥雞、洋蔥切碎、薑蓉、芫茜粉、蒜蓉、卡宴辣椒粉、混合辣椒粉、薑黃粉、海鹽、Yogurt 優格、罐裝番茄 8 說讚
印度蘑菇咖哩 醺夜煮廚 利用數種香料和新鮮蘑菇,做成印度蘑菇咖哩(Mushroom Masala),濃郁的香氣及些許微辣,刺激舌尖,讓人一吃就彷彿置身印度... 食材:蘑菇、洋蔥、乾辣椒、綠辣椒、辣椒粉、大蒜、薑黃粉、牛番茄、薑、瑪薩拉粉、腰果、鮮奶油、芫荽粉、奶油、孜然粉、香菜、黑胡椒粒、月桂葉、草荳蔻、丁香、乾葫蘆巴葉 64 說讚
印度喀什米爾風秋葵咖哩 KOKO好食光 這道菜是從電視上看來的,源自住倫敦的喀什米爾移民媽媽。我們常聽到的「馬薩拉 Masala」其實就是綜合香料之意,都是從食材櫃裡,抓... 食材:秋葵、洋蔥、薑黃Turmeric、鹽巴、辣椒、芫荽籽、芫荽(香菜)、紅椒粉Paprika、黑芥末籽、肉桂粉、孜然籽Cumin、丁香粉、薑母粉、孜然籽、丁香粉Clove、黑胡椒 12 說讚
印度sabajee 薑黃炒花菜 書拉覓菜 印度菜不是每一道都是糊糊的 也有所謂的炒青菜(Sabajee) 不需一堆香料,只需薑黃 而且薑黃炒後的香味非常迷人 與花菜組合不僅... 食材:花菜、薑黃、鹽巴、食用油 13 說讚
特製鮮果汁~印度風 陳小妹の輕鬆廚房 最近盆栽的薄荷長得非常茂盛,摘下一些搭配現在正盛產的台灣之光愛文芒果,簡單幾樣食材,就能在家打出一杯非常好喝又衛生的鮮果汁。 當您... 食材:愛文芒果、檸檬、薄荷葉、糯米椒(或綠辣椒)、果糖(亦可不加)、冰塊、冷開水 4 說讚
印度甜點~~可用於派對 陳小妹の輕鬆廚房 這道甜點,我和家人都非常愛,簡單又快速,不管是熱食或冷食都會讓人難以停止⋯⋯ ps:也可用於家庭或朋友聚餐後的甜點,簡單又快速。如... 食材:印度酥油、小麥粉(粗)、生腰果、鮮奶、水、細白砂糖 19 說讚