麻油雞飯 快速方便的懶人料理,把所有食材拌炒後放入電子鍋蒸熟,每一粒米飯都吸滿了麻油雞精華,香氣十足又暖身的美味!

麻油雞飯


愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲
收藏 3,839 留言 20
19 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

快速方便的懶人料理,把所有食材拌炒後放入電子鍋蒸熟,每一粒米飯都吸滿了麻油雞精華,香氣十足又暖身的美味!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
20克
20克
7朵
2杯
160克
25克
160克
  • 1
    鍋中下麻油,放入薑片乾煸,再下乾香菇絲拌炒。
  • 2
    放入去骨雞腿肉,煎至兩面金黃。
  • 3
    把白米、炒過的雞腿肉、米酒、醬油、水倒入電子內鍋中,混合均勻後,放入電子鍋中燉煮1小時即完成囉~
2019/03/06 發表 3.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲

有 19 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 11 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我煮出來飯都沒味道耶?請問是哪個步驟可以調整呢?謝謝

4 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
如果您覺得嚐起來太淡,先確認雞肉與香菇是否煎不夠久(香味出不來),然後醬油可以再多加個5-10克(不要過多避免太鹹)

4 months ago
user_avatar

請問如果我米只用一杯這樣米酒跟水的量就減半就好嗎?
我要用電鍋煮這樣外鍋要幾杯水呢?謝謝

6 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
提醒您醬油的也要記得減少喔~
另此食譜用電鍋煮是外鍋加1杯半的水煮熟即可,但是因為家中量杯可能會有所差異,建議您以家中平時煮飯的基準下去加減外鍋的水量會比較準喔!

6 months ago
user_avatar

請問,妳的白米2杯是幾克,謝謝。

6 months ago
user_avatar

請問2杯米,要加入多少水量

7 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
基本上要看您家中的量杯喔,平常煮飯是用1杯米配1杯半的水,而這道食譜因為還有加其他液體,所以水量和煮飯方式會有差異喔!

7 months ago
user_avatar

幾杯米就幾杯水嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

基本上要看你家裡的量杯喔,原則上煮飯是用一杯米配一杯半的水量,而這道食譜因為還有配料,所以水的份量上和煮飯方式會有差異喔!

7 months ago
user_avatar

這道料理真的很好吃也很簡單

7 months ago
user_avatar

電子鍋是什麼鍋,謝謝🙏

7 months ago
user_avatar
作者回應

不好意思,因為各國各地的用語不盡相同,想請教您是哪個地方的用戶?這樣我們比較好提供正確的名稱給您參考。(電子鍋在港澳地區稱為電飯煲,中國則是叫做電飯鍋、電飯煲喔。)

7 months ago
user_avatar

160克水加米酒160克是多少因為你的米是兩杯所以水加米酒也是兩杯嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

我們用的米是2杯,是用量米的量杯去計算,而煮飯的水量就是160克的水加上米酒160克喔,因為用的器具不同,所以就沒有用米的量杯為單位。

7 months ago
user_avatar

想請問這是4人份的量,那如果增加到六人份的話,食材份量要如何增加呢?

7 months ago
user_avatar
作者回應

因為每個人食量較難計算,建議用家人平常吃飯的量去計算比較好,以免多煮~至於麻油雞的食材部分可以直接x2,多的部分可以做便當菜喔!

7 months ago
user_avatar

請問為什麼米酒要加這麼多呢?

7 months ago
user_avatar
作者回應

這道菜主要是用來進補暖身為主,米酒的功效為提味、暖身、去腥,若家中有人不喜酒味,也可以選用沒加米酒的版本料理喔,以下提供相關食譜給您參考>> https://icook.tw/recipes/278219

7 months ago

大家都在查

牛肉麵燒肉土豆素食舒肥機便當拉麵奇亞籽鳳梨酥芒果火龍果史雲生雞湯鮑魚迷迭香獅王洗碗精冰淇淋棉花糖減肥餐WMF快力鍋蜂蜜芋頭奇異果檸檬Bosch廚師機百香果鑄鐵鍋水果蛋捲壽司芭樂普格義大利麵醬滷味洛神花涼拌小黃瓜紅豆鳳梨秋葵披薩3M真空保鮮盒馬卡龍臭豆腐枸杞飛利浦IH電子鍋泡麵水波爐南瓜濃湯壽喜燒虎牌電子鍋微波爐早午餐