麻油雞飯 快速方便的懶人料理,把所有食材拌炒後放入電子鍋蒸熟,每一粒米飯都吸滿了麻油雞精華,香氣十足又暖身的美味!
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快速方便的懶人料理,把所有食材拌炒後放入電子鍋蒸熟,每一粒米飯都吸滿了麻油雞精華,香氣十足又暖身的美味!

00:43
份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
麻油
20克
薑片
20克
乾香菇
7朵
去骨雞腿肉
1隻
白米
2杯
米酒
160克
醬油
25克
160克
  • 1
    鍋中下麻油,放入薑片乾煸,再下乾香菇絲拌炒。
  • 2
    放入去骨雞腿肉,煎至兩面金黃。
  • 3
    把白米、炒過的雞腿肉、米酒、醬油、水倒入電子內鍋中,混合均勻後,放入電子鍋中燉煮1小時即完成囉~
2019/03/06 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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幾杯米就幾杯水嗎?

8 days ago
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作者回應

基本上要看你家裡的量杯喔,原則上煮飯是用一杯米配一杯半的水量,而這道食譜因為還有配料,所以水的份量上和煮飯方式會有差異喔!

4 days ago
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這道料理真的很好吃也很簡單

8 days ago
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電子鍋是什麼鍋,謝謝🙏

10 days ago
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作者回應

不好意思,因為各國各地的用語不盡相同,想請教您是哪個地方的用戶?這樣我們比較好提供正確的名稱給您參考。(電子鍋在港澳地區稱為電飯煲,中國則是叫做電飯鍋、電飯煲喔。)

9 days ago
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160克水加米酒160克是多少因為你的米是兩杯所以水加米酒也是兩杯嗎?

13 days ago
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作者回應

我們用的米是2杯,是用量米的量杯去計算,而煮飯的水量就是160克的水加上米酒160克喔,因為用的器具不同,所以就沒有用米的量杯為單位。

12 days ago
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想請問這是4人份的量,那如果增加到六人份的話,食材份量要如何增加呢?

14 days ago
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作者回應

因為每個人食量較難計算,建議用家人平常吃飯的量去計算比較好,以免多煮~至於麻油雞的食材部分可以直接x2,多的部分可以做便當菜喔!

12 days ago
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請問為什麼米酒要加這麼多呢?

16 days ago
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作者回應

這道菜主要是用來進補暖身為主,米酒的功效為提味、暖身、去腥,若家中有人不喜酒味,也可以選用沒加米酒的版本料理喔,以下提供相關食譜給您參考>> https://icook.tw/recipes/278219

15 days ago
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請問:可以用電鍋煮嗎?

16 days ago
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作者回應

可以唷!此食譜用電鍋煮是外鍋加1杯半的水煮熟即可,但是因為家中量杯可能會有所差異,建議您以家中平時煮飯的基準下去加減外鍋的水量會比較準喔!料的部分是熟的,所以計算生米煮成熟飯的時間即可~

15 days ago