素食【芋頭蘿蔔糕】
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大年初一拜天公必須拜素果，當然「菜頭粿」也不例外；蘿蔔和芋頭混搭蒸出來的粿，除了有蘿蔔的甘甜，更加添了芋頭香氣的層次，這樣，就算是素的，口味可不亞於葷的，朋友們無妨試試。
食材
芋頭
650g
白蘿蔔
1000g
生薑
6片
水
300g
米漿
在來米粉
400g
玉米粉
40g
水
550g
調味料
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙
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1芋頭和白蘿蔔刨粗絲 -
2起油鍋，將薑片煸至焦黃色後起出不用
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3先炒香芋頭絲後加入蘿蔔絲ㄧ起拌炒
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4加入300g水和調味料燜片刻
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5把米漿調勻
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6將米漿倒入步驟❹炒鍋裡，以小火拌至無流動的米漿水
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7取出不沾模子（無不沾者可以在模子邊邊抹上一層薄油防沾）
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8把粿漿盛入模子裡，並將表面抹平
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9電鍋外鍋5杯水蒸約1小時即可（以竹籤叉入，取出後必須沒有白色生漿）。
![加入300g水和[調味料]燜片刻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1393984/large_755750ef4a86af53.jpg)
![把[米漿]調勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1393985/large_9885d73408d6f0e4.jpg)
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