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蘿蔔糕

蘿蔔糕是港式茶樓常見的點心、也是台灣人心中中式早點的靈魂菜色,不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒,都具有不同風味。蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲,混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿,再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成,但不同地區的作法仍有所區別,各具特色。

蘿蔔糕(菜頭粿) 真妮4(Jennifer)

食材:福祿牌在來米粉、白蘿蔔、玻璃紙、鹽、水

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下飯菜! 日式味噌燒蘿蔔 楊草莓

食材:白蘿蔔、胡蘿蔔、鴻喜菇、青蔥、味噌、烹大師.糖

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簡易快速港式菜頭粿 路人路過

食材:白蘿蔔、再來米粉、醬油、香菇、蠔油、香腸、水

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蘿蔔糕 小潔的廚房記事

食材:白蘿蔔(去皮)、蘿蔔水、白胡椒粉、在來米粉、鹽、香蒜粉

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【影片】港式蘿蔔糕 Mrs P's Kitchen

食材:白蘿蔔、再來米粉、玉米澱粉/太白粉、臘腸、臘肉、蝦米、干貝、香菇、水

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蘿蔔糕 iCook 愛料理

食材:白蘿蔔絲、在來米粉、水、香菇末、蝦米、白胡椒、鹽、油、蒜末

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自製蘿蔔糕 fors

食材:在來米粉、水、蘿蔔絲、香菇、豬絞肉、蝦米、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉、太白粉

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“粿”客臨門(XO干貝蘿蔔糕) 菲妮小廚

食材:蘿蔔糕、青蒜、XO干貝醬、紅葱頭、蠔油

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油蔥粿 廚房女漢子-Rita's

食材:鋁箔盒21x15x6.5cm、油蔥酥、在來米粉、蒜頭、太白粉或木薯澱粉、古早味油膏、鹽、水、白胡椒粉、糖、太白粉水(勾芡用)、水+康寶香菇高湯塊1個、香油

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傳統菜頭粿 Grace

食材:在來米、水、刨好的蘿蔔絲、白胡椒粉、太白粉、鹽

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電鍋蘿蔔糕 iCook 愛料理

食材:白蘿蔔、在來米粉、12 杯水、鹽、味素 (可省)

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蘿蔔糕(電鍋版) Feng Lin

食材:蘿蔔、豬絞肉、在來米粉、乾香菇(大)、太白粉、胡椒粉、紅蔥頭(或油蔥酥)、水(B)、鹽、蝦米或蝦皮、水(A)

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