王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 炸魚條佐塔塔醬 #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #炸物 #派對 1,012 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鯛魚片 500g 塩巴 1匙 白胡椒粉 少許 炸粉 脆酥粉 100g 玉米粉 30g 塩 少許 水 100cc 塔塔醬 水煮蛋 2顆 洋蔥 1/4 無糖優格 100g 塩 少許 美乃滋 1T 黑胡椒粒 少許 檸檬汁 少許 步驟 鯛魚切條狀。加入一匙塩醃一下。 粉漿調製:脆酥粉+玉米粉+水(100+-,請自行斟酌) 製作塔塔醬:水煮蛋剝殼後,放入一個乾淨的塑膠袋內捏碎,洋蔥切極細丁狀. 取一大碗,分別放入無糖優格-->洋蔥末-->水煮蛋丁-->美乃滋-->塩-->黑胡椒粒-->檸檬汁. 完成之塔塔醬.(亦可放入醃酸黃瓜丁) 鯛魚放入調製的粉漿中,沾抹均勻,入油鍋炸至表面上色,或再採二次炸,讓表面更酥脆. (若炸油不多,炸的東西可採分次炸,以免沾黏或油溫不夠含油太多) 2.3 萬 瀏覽 2019/01/17 發表