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【好泰廚房】泰式魚餅

Name: 【好泰廚房】泰式魚餅 by 好泰！Good Thai！
Cuisine: 泰式
Ingredients: 白色無骨魚肉 450克; 玉米粉 3茶匙; 香菜 適量; 紅咖哩 1~2茶匙; 四季豆 100克; 蔥 2支; 雞蛋 1顆; 辣椒 2根; 檸檬 1個; 花生 適量; [調味料] 甜辣醬 適量; [調味料] 魚露 適量; [調味料] 檸檬汁 適量; [調味料] 蒜末 適量; 花生碎 適量; 蒜頭 適量

描述

泰式魚餅，在魚漿中加泰式香料，很泰味。
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食材

白色無骨魚肉

450克
玉米粉

3茶匙
香菜

適量
紅咖哩

1~2茶匙
四季豆

100克
蔥

2支
雞蛋

1顆
辣椒

2根
檸檬

1個
花生

適量
花生碎

適量
蒜頭

適量

調味料

甜辣醬

適量
魚露

適量
檸檬汁

適量
蒜末

適量

步驟

將魚肉放入食物處理機，約20秒，打成泥狀。再加入玉米粉、魚露、蛋白、紅咖哩醬、辣椒末，在攪拌約10秒，直到均勻混合。
四季豆切細丁，蔥、香菜切末。
將打好的魚漿盛入碗中加入四季豆、蔥末、香菜末拌勻。
取約2湯匙的魚肉，在手中成圓球壓扁。
熱油鍋約180度，將魚餅炸至金黃色即完成。

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2012/09/24 發表

好泰！Good Thai！ 17 食譜 330 粉絲

百惠老師累積30多年烹飪經驗，和10幾年烹飪教學經驗，對百惠老師來說，創作料理是一件非常快樂的事，曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理，曾在是泰式餐廳的行政主廚，也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》，一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰！Good Thai」，主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁：好泰 Good Thai

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