【好泰廚房】泰式魚餅

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描述

泰式魚餅,在魚漿中加泰式香料,很泰味。
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食材

3茶匙
適量
1~2茶匙
100克
2支
1顆
2根
1個
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將魚肉放入食物處理機,約20秒,打成泥狀。再加入玉米粉、魚露、蛋白、紅咖哩醬、辣椒末,在攪拌約10秒,直到均勻混合。

    將魚肉放入食物處理機,約20秒,打成泥狀。再加入玉米粉、魚露、蛋白、紅咖哩醬、辣椒末,在攪拌約10秒,直到均勻混合。

  • 四季豆切細丁,蔥、香菜切末。

  • 將打好的魚漿盛入碗中加入四季豆、蔥末、香菜末拌勻。

    將打好的魚漿盛入碗中加入四季豆、蔥末、香菜末拌勻。

  • 取約2湯匙的魚肉,在手中成圓球壓扁。

    取約2湯匙的魚肉,在手中成圓球壓扁。

  • 熱油鍋約180度,將魚餅炸至金黃色即完成。

    熱油鍋約180度,將魚餅炸至金黃色即完成。

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百惠老師累積30多年烹飪經驗,和10幾年烹飪教學經驗,對百惠老師來說,創作料理是一件非常快樂的事,曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理,曾在是泰式餐廳的行政主廚,也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》,一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰!Good Thai」,主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁:好泰 Good Thai

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