【好泰廚房】泰式魚餅

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泰式魚餅,在魚漿中加泰式香料,很泰味。
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食材

白色無骨魚肉 450克
玉米粉 3茶匙
香菜 適量
紅咖哩 1~2茶匙
四季豆 100克
2支
雞蛋 1顆
辣椒 2根
檸檬 1個
花生 適量
花生碎 適量
蒜頭 適量
調味料
甜辣醬 適量
魚露 適量
檸檬汁 適量
蒜末 適量
  • 1 將魚肉放入食物處理機,約20秒,打成泥狀。再加入玉米粉、魚露、蛋白、紅咖哩醬、辣椒末,在攪拌約10秒,直到均勻混合。
  • 2 四季豆切細丁,蔥、香菜切末。
  • 3 將打好的魚漿盛入碗中加入四季豆、蔥末、香菜末拌勻。
  • 4 取約2湯匙的魚肉,在手中成圓球壓扁。
  • 5 熱油鍋約180度,將魚餅炸至金黃色即完成。
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2012/09/24 發表 7,110 瀏覽

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