泰式金錢魚餅/素魚餅

39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

大家平常看到的泰式魚餅大多是真的魚,這次特別介紹 --- 素食版本的,其實也很好味,很容易製作!
一併送上 真●魚餅 及 素●魚餅 的製作方法!

食材 (4 人份 30 分鐘

鯪魚肉 250g
紅咖哩醬 30g
豆角(切粒) 50g
檸檬葉 2片
素魚餅
豆腐 1件
麵粉 60g
雞蛋 1隻
紅咖喱醬 30g
豆角(切粒) 50g
檸檬葉 2片
  • 1 用一個大碗,放入魚肉、紅咖喱醬、已切粒豆角、已切幼絲的檸檬葉;如果嗜辣,更可加入適量切細碎的辣椒。把所有材料拌勻。 放一碗水在旁邊,把手沾濕(可避免材料黏手),然後用匙取出一匙份量,放於手上搓成圓球狀,再壓扁,便會變成金錢形狀; 然後便可以放到油鑊去炸。炸成兩面皆金黃色,即成。
  • 2 素版本的製作法 先把豆腐用紗布包裹,榨出豆腐裡的水份,放入大碗裡,把豆腐壓碎,加入麵粉、蛋、紅咖喱醬、已切粒豆角、已切絲檸檬葉。把所有材料拌勻。 然後搓成金錢狀,然後便可以放到油鑊去炸。炸成兩面皆金黃色,即成。
贊助
2016/04/17 發表 535 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣