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台南知名小吃蝦仁飯,米飯吸飽湯汁精華,與彈牙爽口的蝦仁,一入口讓人相當飽足!

00:57
份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蝦仁
250克
2克
胡椒粉
2克
3支
醬油
20克
味醂
15克
蠔油
7克
110毫升
蒜泥
7克
鰹魚粉
7克
白飯
1碗
  • 1
    蝦仁加入鹽、胡椒粉抓勻,靜置備用。
  • 2
    鍋中下油,放入蔥白爆香,再放入蔥綠、蝦仁拌炒至五分熟。
  • 3
    倒入醬油、味醂、蠔油、水,煮滾後,先將蝦仁、蔥花撈出。
  • 4
    鍋中的湯汁加入蒜泥、鰹魚粉混合均勻,放入白飯拌勻收汁即可起鍋。
  • 5
    將飯裝入碗中,上方鋪上些許蝦仁、蔥花即完成囉~
2018/11/23 發表 6,549 瀏覽
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