蝦仁飯(影片示範)

小師傅料理筆記本
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描述

蝦仁飯,很簡單的做法,試試看你會喜歡
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/TULudAsPbN0

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1支
10支
260g
1大匙
調味料
40g
80g
10g
少許
1/4小匙
1/4小匙
1/4小匙

步驟

  • 蔥切段

    蔥切段

  • 蝦仁吸乾多餘的水分

    蝦仁吸乾多餘的水分

  • 碗中加入清水80g
鹽1/4小匙
糖1/4小匙
味精1/4小匙
調勻備用

    碗中加入清水80g 鹽1/4小匙 糖1/4小匙 味精1/4小匙 調勻備用

  • 下豬油1大匙
蔥段
蝦仁
炒至蔥段微焦黃

    下豬油1大匙 蔥段 蝦仁 炒至蔥段微焦黃

  • 下醬油10g,嗆出醬香味

    下醬油10g,嗆出醬香味

  • 下米酒40g
加入剛剛調好的水

    下米酒40g 加入剛剛調好的水

  • 滾後稍煮30秒

    滾後稍煮30秒

  • 撈起蔥段和蝦仁 留下湯汁

    撈起蔥段和蝦仁 留下湯汁

  • 加入白米飯260g
開小火讓米粒慢慢吸飽湯汁

    加入白米飯260g 開小火讓米粒慢慢吸飽湯汁

  • 起鍋,裝碗,蝦仁放最上面

    起鍋,裝碗,蝦仁放最上面

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小師傅料理筆記本 36 食譜 429 粉絲

是個小廚師,工作上學習的料理配方紀錄下來,分享給大家,希望大家多多支持我給我鼓勵,非常感謝!https://www.youtube.com/channel/UC3SDWL41CJ87MA-j6zwLfVw(youtube頻道)

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