愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 蝦仁飯 描述 台南知名小吃蝦仁飯,米飯吸飽湯汁精華,與彈牙爽口的蝦仁,一入口讓人相當飽足! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 1,763 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 蝦仁 250克 鹽 2克 胡椒粉 2克 蔥 3支 醬油 20克 味醂 15克 蠔油 7克 水 110毫升 蒜泥 7克 鰹魚粉 7克 白飯 1碗 步驟 蝦仁加入鹽、胡椒粉抓勻,靜置備用。 鍋中下油,放入蔥白爆香,再放入蔥綠、蝦仁拌炒至五分熟。 倒入醬油、味醂、蠔油、水,煮滾後,先將蝦仁、蔥花撈出。 鍋中的湯汁加入蒜泥、鰹魚粉混合均勻,放入白飯拌勻收汁即可起鍋。 將飯裝入碗中,上方鋪上些許蝦仁、蔥花即完成囉~ 3.2 萬 瀏覽 2018/11/23 發表