牛香草菇
描述
草菇的保鮮期極短，市場上比較少見到，如果有看到春夏產季的新鮮草菇，可以買來試試哦。
買到草菇那天也買了牛翼板要做炒牛肉，修下來的牛肉邊角料，特別是筋的部份，因為不想浪費，就拿來增味。
概念是把牛肉炒香，用牛油快速翻草菇，讓草菇染上牛肉的香氣。希望有草菇本身的脆口感、爽滑感及菌香，同時在最一開始則是牛肉邊角料帶來的動物性香氣。
結果花最多時間的是在處理牛筋跟牛肉屑…要勤儉持家的時間成本真高啊…
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
高麗菜 金針菇 櫛瓜 杏鮑菇 菠菜 花椰菜 糖醋排骨 四季豆 馬鈴薯燉肉 雞湯 鮭魚 早餐 蒸蛋 餅乾 小黃瓜 三杯雞 豆腐 地瓜 高麗菜飯 家常菜 麻婆豆腐 粽子 炒麵 湯麵 排骨 低脂高蛋白 雞肉 炒飯 番茄 玉米濃湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 台式泡菜 湯 馬鈴薯 白菜滷 涼拌小黃瓜 酸辣湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 茄子 打拋豬 香菇雞湯 南瓜 義大利麵 滷肉 雞胸肉 瓜仔肉