2,379 道「泰式料理」食譜
泰式斑斕雞-氣炸鍋
泰式斑斕雞-氣炸鍋 RUBY's 愛食一家
很簡單的一道泰式料理,也很適合全家大小一起像包粽子的感覺,好吃又好玩😃

食材:雞腿肉、斑斕葉、蒜泥、薑泥、檸檬香茅泥、紅蔥頭、辣椒、香菜根、蠔油、醬油、麻油、魚露、椰奶

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泰式涼拌魷魚【58藜麥高粱醋】清涼又開胃
泰式涼拌魷魚【58藜麥高粱醋】清涼又開胃 憨吉娘❤料理
喜歡泰式那種酸甜辣,常常都是家中餐桌上的秒殺菜餚,魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種胺基酸,且必需胺基酸組成接近全蛋白,是一種...

食材:魷魚、洋蔥、鹽、有機柳丁、糖、百家珍58藜麥高粱醋、大辣椒、魚露

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泰式酸辣魚【58藜麥高粱醋】簡單上菜囉
泰式酸辣魚【58藜麥高粱醋】簡單上菜囉 憨吉娘❤料理
我喜歡用簡單的材料創造不簡單的味道,用家中剩餘的食材也能成就一道美味的料理。 泰式酸辣魚,酸甜好下飯,雖然有個辣字,卻不辛辣,美味...

食材:吳郭魚、薑、大辣椒、有機柳丁皮、糖、醬油、百家珍58藜麥高粱醋、魚露、蒜頭

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泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮 男人廚房1+1
炎炎夏日很多人的食慾都降低不少,今天就要來跟大家分享經典的泰式涼拌海鮮,口感酸酸甜甜,讓你一吃食慾大開,為這漫長的夏天帶來一絲絲涼...

食材:透抽、蝦子、黑糖道黑糖、小黃瓜、蒜末、洋蔥、辣椒、紫洋蔥、香菜末、小番茄、魚露、芹菜、醃蒜頭(切末)、蔥花、醃蒜頭醬汁、香菜、是辣差辣醬、開水

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泰式椰漿咖哩雞
泰式椰漿咖哩雞 Ingrid channel
煮好一鍋滿滿的泰式椰漿咖喱雞|露營新手也輕鬆煮 濃郁的椰漿很美味! 詳細作法可以參考影片:https://youtu.be/adr...

食材:雞肉(棒棒腿)、洋蔥、魚露、馬鈴薯、鹽巴、紅蘿蔔、咖哩粉、蘋果、椰奶、玉米筍、香菇

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泰式海鮮蕃茄湯
泰式海鮮蕃茄湯 Sophia Hsieh

食材:小卷(圈)、蕃茄(塊)、金針菇、杏鮑菇(片)、木耳(片)、泰式酸辣粉、蔥白(段)、蝦、水

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泰式奶茶鮮奶酪
泰式奶茶鮮奶酪 焦糖小姐
我自己很喜歡把茶葉拿來做成甜點 最常用的是伯爵茶跟泰式奶茶 做法非常簡單 夏天冰涼吃 好涼爽喔~

食材:鮮奶、動物鮮奶油、手標泰式茶葉、煉乳、吉利丁片

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泰式紅咖喱雞
泰式紅咖喱雞 煮 · 家菜
泰國人一向嗜辣,在烹調咖喱料理中,也有紅、黃、青三種類別。其中紅咖喱是屬辣度最溫和的,當中以加入咖喱醬、紅辣椒、紅蔥頭、南薑和椰奶...

食材:雞腿、紅辣椒、泰國紅咖喱醬、紅蔥頭、椰漿、南薑末、鹽

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泰式涼拌青木瓜絲
泰式涼拌青木瓜絲 Mr.Ray泰式小廚房
涼拌青木瓜,又叫「宋丹」味道酸酸辣辣度,是一道泰國著名的開胃小菜哦~ 此作法使用我們手工製作的醬料 只要準備好食材就可以輕鬆上桌!

食材:青木瓜、長豆、小番茄、花生、櫻花蝦、Mr.Ray泰式木瓜涼拌醬

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泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮 Sophia Hsieh

食材:蝦子(開背)、小卷(片)、醬油、九層塔(末)、味霖、蒜(末)、魚露、辣椒(末)、檸檬汁、小黃瓜(片)、糖

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泰式香茅炸蝦棒
泰式香茅炸蝦棒 灶頭鑊尾
กุ้งพันตะไคร้,正宗泰式做法是蝦肉為主,豬絞/豬油為輔,搭配生菜和泰式沾醬。泰國人喜歡用薄鹽醬油、魚露、鹽調味;我是用...

食材:豬絞肉、蛋白、辣椒、蒜頭、檸檬汁、香菜根、開水、牛番茄、芫荽籽、白醋、小黃瓜、白胡椒/黑胡椒、砂糖、生菜、醬油、鹽、(鹽)、香菜、(糖)、太白粉、香茅

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  • 1 跟著做
泰式涼拌海鮮【老干媽風味雞油辣椒】
泰式涼拌海鮮【老干媽風味雞油辣椒】 Yami's Handmade
將喜歡的海鮮簡單川燙,再搭配魚露、檸檬汁、老干媽風味雞油辣椒調和的醬汁,酸辣風味很適合夏天~ -- 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起...

食材:西洋芹、中卷、檸檬汁、鮮蝦、魚露、小番茄、細砂糖、薑、老干媽風味雞油辣椒、香菜、辣椒、冰水(冰鎮食材用)

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泰式綠咖哩雞腿
泰式綠咖哩雞腿 肯尚生活誌

食材:去骨雞腿、馬鈴薯、蒜頭、紅蘿蔔、辣椒、綠咖哩高、乾香茅、薑、米酒、鹽巴、奶油、鮮奶油、橄欖油、水

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泰式酸辣醬製作分享~
泰式酸辣醬製作分享~ MI Ko

食材:檸檬汁、鰹魚露、香菜梗、紅辣椒、蒜頭、白糖

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香煎泰式雞腿排
香煎泰式雞腿排 妈子厨房
簡簡單單的料理,沒有複雜的步驟喔~

食材:無骨雞腿排、青蔥花、蒜末、辣椒(切末)、泰式甜辣醬、魚露

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泰式蠔油芥藍
泰式蠔油芥藍 灶頭鑊尾
蠔油芥藍看似簡單,但費時費工

食材:芥藍、蠔油、醬油、蒜頭、砂糖、植物油/豬油、開水、太白粉水

  • 3 說讚
泰式酸辣蝦湯
泰式酸辣蝦湯 珍妮花
在泰國,需要的食材相對容易取得又便宜,自己動手做碗酸辣蝦湯吧! 

食材:草蝦、香茅、魚露、檸檬葉 、檸檬汁、南薑、糖、番茄、泰式辣醬 、草菇、大蝦膏 、紅辣椒、冬蔭(Tom Yam)醬、清水 

  • 20 說讚
泰式酸辣雞湯
泰式酸辣雞湯 Tiger Xue

食材:香茅、檸檬葉、紅蔥頭、薑泥、辣椒、洋蔥、雞腿肉(好市多)、椰奶、雞湯、香菇、萊姆、魚露、香菜

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泰式料理

泰國菜,泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。 泰國菜有五大菜系,分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜,反映泰國五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜,和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。此外,泰國現有的菜式,不少受到多年定居泰國的華裔影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥,貴刁(粿條),和海南雞飯等。 泰國菜多使用魚露和新鮮的香料,少用乾材。

資料來源:維基百科