一次學會三種甜餡料
時間
180
分鐘
熱量
食材
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棗泥餡： 將洗淨的黑棗、紅棗、水放入壓力鍋中，燉煮15分鐘至軟爛脫皮。
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將煮軟的黑棗、紅棗過篩壓成泥狀。
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平底鍋中倒入壓好的棗泥、二砂糖、蜂蜜、植物油拌炒，以大火煮滾後轉中火收汁後即完成囉～
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蓮蓉餡： 蓮子去除綠色蒂頭、洗淨，與水倒入壓力鍋中，煮15分鐘至軟化。
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將煮軟的蓮子過篩壓成泥狀。
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鍋中倒油，放入蓮子泥、砂糖、麥芽糖拌炒均勻，再加點油，炒至收汁成團狀即完成囉～
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豆沙餡： 去殼綠豆仁加水浸泡3小時後，再與水放入壓力鍋中，煮30分鐘至軟爛。
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鍋中放入豆沙泥、無鹽奶油、砂糖，小火拌炒至收汁成團狀即完成囉～
小撇步
*如短時間不使用可放入冷凍保存。
