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棗泥餡:
將洗淨的黑棗、紅棗、水放入壓力鍋中,燉煮15分鐘至軟爛脫皮。
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將煮軟的黑棗、紅棗過篩壓成泥狀。
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平底鍋中倒入壓好的棗泥、二砂糖、蜂蜜、植物油拌炒,以大火煮滾後轉中火收汁後即完成囉~
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蓮蓉餡:
蓮子去除綠色蒂頭、洗淨,與水倒入壓力鍋中,煮15分鐘至軟化。
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將煮軟的蓮子過篩壓成泥狀。
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鍋中倒油,放入蓮子泥、砂糖、麥芽糖拌炒均勻,再加點油,炒至收汁成團狀即完成囉~
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豆沙餡:
去殼綠豆仁加水浸泡3小時後,再與水放入壓力鍋中,煮30分鐘至軟爛。
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鍋中放入豆沙泥、無鹽奶油、砂糖,小火拌炒至收汁成團狀即完成囉~
小撇步
*如短時間不使用可放入冷凍保存。