綠竹筍醬燒雞小腿

小喬君Joyc
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描述

雞小腿油脂少膠質又多,搭配著脆嫩的綠竹筍,少少的油煎香後作醬燒! 筍片一口雞肉ㄧ塊,還有蔥段紅蘿蔔做搭配! 健康滿分!! 不油不膩也超適合做便當菜!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

6隻
2枝
3瓣
3片
1/4條
調味料
2大匙
1小匙
1小匙
少許
1大匙

步驟

  • 準備材料,偷吃步選擇熟綠竹筍,可以涼拌也可以省時醬燒

    準備材料,偷吃步選擇熟綠竹筍,可以涼拌也可以省時醬燒

  • 薑片,蔥白,蒜末 先炒香

    薑片,蔥白,蒜末 先炒香

  • 把蔥薑蒜擱在鍋邊,再煎香雞小腿

    把蔥薑蒜擱在鍋邊,再煎香雞小腿

  • 等到雞小腿煎香之後,再下胡蘿蔔片

    等到雞小腿煎香之後,再下胡蘿蔔片

  • 加進香菇素蠔油,醬油,米酒炒出醬香

    加進香菇素蠔油,醬油,米酒炒出醬香

  • 再下1杯水,轉小火慢慢煮到雞小腿肉變軟

    再下1杯水,轉小火慢慢煮到雞小腿肉變軟

  • 等到醬汁慢慢濃縮,再下熟綠竹筍片悶炒入味,少許鹽巴,白胡椒調味

    等到醬汁慢慢濃縮,再下熟綠竹筍片悶炒入味,少許鹽巴,白胡椒調味

  • 起鍋之前在把蔥綠段的部份下鍋快速翻炒,就可以上桌囉~~

    起鍋之前在把蔥綠段的部份下鍋快速翻炒,就可以上桌囉~~

  • 雞小腿和綠竹筍煮在一起醬香好吃,晚餐搭配有肉有蔬菜,吃的出綠竹筍的香甜,雞小腿也吸收醬汁更加美味提升~~

    雞小腿和綠竹筍煮在一起醬香好吃,晚餐搭配有肉有蔬菜,吃的出綠竹筍的香甜,雞小腿也吸收醬汁更加美味提升~~

小撇步

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