綠竹筍醬燒雞小腿
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雞小腿油脂少膠質又多,搭配著脆嫩的綠竹筍,少少的油煎香後作醬燒! 筍片一口雞肉ㄧ塊,還有蔥段紅蘿蔔做搭配! 健康滿分!! 不油不膩也超適合做便當菜!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞小腿
6隻
熟綠竹筍
1隻
蔥段
2枝
蒜頭
3瓣
薑片
3片
紅蘿蔔
1/4條
調味料
香菇素蠔油
2大匙
醬油
1小匙
白胡椒粉
1小匙
鹽巴
少許
米酒
1大匙
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1準備材料,偷吃步選擇熟綠竹筍,可以涼拌也可以省時醬燒 -
2薑片,蔥白,蒜末 先炒香
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3把蔥薑蒜擱在鍋邊,再煎香雞小腿
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4等到雞小腿煎香之後,再下胡蘿蔔片
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5加進香菇素蠔油,醬油,米酒炒出醬香
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6再下1杯水,轉小火慢慢煮到雞小腿肉變軟
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7等到醬汁慢慢濃縮,再下熟綠竹筍片悶炒入味,少許鹽巴,白胡椒調味
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8起鍋之前在把蔥綠段的部份下鍋快速翻炒,就可以上桌囉~~
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9雞小腿和綠竹筍煮在一起醬香好吃,晚餐搭配有肉有蔬菜,吃的出綠竹筍的香甜,雞小腿也吸收醬汁更加美味提升~~
小撇步
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