綠竹筍燒雞
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綠竹筍正當時，怎麼料理都好吃
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1竹筍切厚片、紅蘿蔔切薄片、蔥切段，蔥白和蔥綠分開 -
2蔥白、薑、蒜下鍋爆香
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3放入雞肉，將雞肉煎到變色
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4雞肉變色後加入紅蘿蔔，拌炒一下
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5加入醬油、蠔油、米酒、水，小火將雞肉稍微煮軟（約5-8分鐘）
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6再放入筍片、白胡椒、鹽巴，蓋鍋蓋小火燜煮10-15分鐘，讓筍片入味
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7最後加入蔥綠，中火拌炒、收汁（約2分鐘）
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