墨西哥酪梨雞肉捲餅(夏日輕食料理)


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
適量
  • 首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切

    首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切

  • 酪梨對切後,去除果核,再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成,所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥

    酪梨對切後,去除果核,再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成,所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥

  • 電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾,並放入雞蛋加熱,等電鍋跳起後,取出雞蛋以冷水沖洗並去殼,最後將雞蛋切片備用

    電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾,並放入雞蛋加熱,等電鍋跳起後,取出雞蛋以冷水沖洗並去殼,最後將雞蛋切片備用

  • 雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味

    雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味

  • 乾烙印度餅皮至微焦狀態,並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材,小心的把食材疊上,最後將餅皮捲起包覆所有食材,以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀

    乾烙印度餅皮至微焦狀態,並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材,小心的把食材疊上,最後將餅皮捲起包覆所有食材,以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀

  • 最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉

    最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉

小撇步

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