香滷豆干～是零嘴也是下酒菜
描述
我是豆干控啊！每次買滷味必點的就是豆干了，但近來食安問題嚴重，只好自己動手做比較安心！我買的是非基改豆干，15塊豆干才70元，滷一鍋起來慢慢吃，是追劇、看球賽的最佳良伴！😋
時間
90
分鐘
步驟
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五香豆干買回後，先以滾水川燙，放涼後每個切4小塊備用。
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放入豆干塊稍微拌炒一下，加入醬油、醬油膏、冰糖和月桂葉，中火滾後轉中小火，約10～15分鐘翻炒一下（重覆此步驟3～4次，這樣也有滷30～40分鐘）最後轉小火滷20分鐘，燜20～30分鐘完成。
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這樣滷好的豆干會油油亮亮，放涼後口感會變Q，冰過再吃不需加熱，就是冰鎮口味，也很好吃哦！當零嘴或下酒菜都很棒~(我都一邊追劇一邊配著吃XD)
小撇步
1.中間翻炒過程可以試味道調整自己喜歡的鹹甜度，喜歡甜一點就冰糖加多一點。
2.滷好的豆乾可以冰冷藏一個禮拜，或分裝冷凍起來，要吃的時候退冰即可食用。
