當零嘴吃的#滷豆干（鹹甜口味）
時間
120
分鐘
步驟
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豆干和八角 洗凈瀝乾 滷醬汁 材料備妥
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加入一碗油 先將豆干 一塊一塊過油炸一下 豆干油炸至略膨 撈起來備用
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炸好豆干後 油先來倒起來 （留一點在鍋內） 加入八角 略炒出香味
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將 醬汁材料 和辣椒（不喜歡辣可以不要加）全部一起加入鍋內 用小火 將醬汁煮滾
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將豆干加入醬汁中 用「最小小火」慢慢滷。
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要偶爾翻攪一下 防止鍋底豆干燒焦 豆乾滷到醬汁收乾即可（大約100分鐘）
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醬汁收乾 即可起鍋 盛盤
小撇步
要用最小最小的火慢慢滷 豆干入味好吃
戴芳本
kelly
紫薇
