麻婆豆腐～開胃下飯料理
限12字
香香辣辣的麻婆豆腐非常開胃！做法很簡單，材料到超市就可以買得到，燒煮入味的豆腐配上熱騰騰的白飯，真是擋不住的美味～
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細絞肉適量、蒜頭切末、蔥切蔥花、嫩豆腐切成等塊大小備用
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熱鍋放入1大匙油燒熱，先爆香豬絞肉炒至豬肉變色，再下蒜末一起炒，接著放入辣豆瓣醬一起炒香
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倒入醬油、味醂和適量的水，然後加入豆腐一起煨煮至入味
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待豆腐燒至變色後加入少許白胡椒粉提味，然後撒上蔥花並倒入少量太白粉水勾芡
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起鍋前淋上少許香油，關火稍微拌勻即可盛盤。
小撇步
1.如果沒有味醂可以放砂糖取代。
2.豆瓣醬一定要先炒過才會香。
3.喜歡豆腐口感Q一點可以用板豆腐。
4.太白粉水是增加湯汁的濃稠感，可加可不加。
4.白飯記得要煮多一點～😆
Melody Hsu
陳彤彤
chloeou
Renae Shen
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作者艾莉絲的小廚房
Alan Liao
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作者艾莉絲的小廚房
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