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麻婆豆腐一超簡單,家常料理

麻婆豆腐一超簡單,家常料理

描述

洋蔥甜,豬肉Q,豆瓣香,豆腐嫩,大火炒香,小火慢煮,椒香微辣的美味麻婆豆腐立即上桌,白飯秒殺見底。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 中火熱鍋,加油,放入洋蔥炒至透明。

    中火熱鍋,加油,放入洋蔥炒至透明。

  • 續加入絞肉炒熟。

    續加入絞肉炒熟。

  • 放入豆瓣醬與醬油,與鍋內食材炒勻。

    放入豆瓣醬與醬油,與鍋內食材炒勻。

  • 放入豆腐與開水。

    放入豆腐與開水。

  • 拌勻,小火煮至醬料濃縮至一半。
關火,灑上花椒,拌勻,盛盤,放上蔥花,完成 。

    拌勻,小火煮至醬料濃縮至一半。 關火,灑上花椒,拌勻,盛盤,放上花,完成 。

小撇步

喜歡辣味重的請自行適量添加生辣椒或辣椒油。

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留言

共 3 則
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  • Cathy
    Cathy

    你說的大湯匙是 喝湯大鐵湯匙的size嗎

    調味料部分都是指茶匙喔。

  • Nancy Chi
    Nancy Chi

    醬油兩匙是兩大匙嗎?

    是的,大約10-15cc,如覺得不夠鹹再多加即可。😊

  • 為什麼有些麻婆豆腐的食譜肉要先醃過,但這份不用?不好意思,我是新手,覺得很納悶,醃或不醃有甚麼差異@@

    醃這個手法主要是去除腥味讓肉本身在烹飪前先入味。 我的做法只要肉本身夠新鮮,為了保留肉本身的鮮味並不需要做醃肉的動作,利用豆瓣與醬油等調味料來融合各種食材的味道。😊

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