懶人電鍋料理 素食可食 麻辣臭豆腐


Zoe料理實驗廚房
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限12字

想吃麻辣臭豆腐
突發奇想用電鍋來蒸煮看看
雖然沒有像外面賣的用絞肉炒過的香氣
但相對清爽不膩
素食也可以食用喔!

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

三大匙
兩大匙
兩大匙
4瓣
4片
約20顆
2根
  • 取一鐵鍋,將辣豆瓣醬、醬油、米酒拌勻

    取一鐵鍋,將辣豆瓣醬、醬油、米酒拌勻

  • 將切對角的臭豆腐排入鍋中

    將切對角的臭豆腐排入鍋中

  • 再放入拍扁的大蒜、切片的將與辣椒,加入適量的水,剛好淹過豆腐即可。
將鍋子放入電鍋,外鍋倒兩杯水,按下開關慢燉。

    再放入拍扁的大蒜、切片的將與辣椒,加入適量的水,剛好淹過豆腐即可。 將鍋子放入電鍋,外鍋倒兩杯水,按下開關慢燉。

  • 待電鍋跳起再放入新鮮的香菇切片與熟鳥蛋,外鍋放半杯水續燉。

    待電鍋跳起再放入新鮮的香菇切片與熟鳥蛋,外鍋放半杯水續燉。

  • 等電鍋再次跳起就可以上桌囉!

    等電鍋再次跳起就可以上桌囉!

小撇步

此食譜煮出來味道會比較清淡,如果喜歡味道重一點的話可再多放辣豆瓣醬或是乾花椒也是不錯的選擇喔!

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